Voici une recette classique et ultra onctueuse de crème au chocolat 🍫 — simple à réaliser, parfaite pour un dessert maison qui plaît à tous :
🧾 Ingrédients (pour 4 ramequins)
- 500 ml de lait entier
- 100 g de chocolat noir (ou au lait, selon ton goût)
- 30 g de sucre
- 20 g de maïzena (ou farine)
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- 1 pincée de sel
👨🍳 Préparation
- Fais chauffer le lait dans une casserole avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoute le chocolat en morceaux, remue jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Délaye la maïzena dans un peu de lait froid, puis incorpore-la au mélange chaud en remuant constamment.
- Laisse épaissir à feu doux, sans cesser de remuer (environ 5 à 7 minutes).
- Verse dans des ramequins, laisse refroidir à température ambiante puis place au frais au moins 2 heures.
🍽️ À servir avec :
- Chantilly, copeaux de chocolat, fruits rouges
- Une pincée de fleur de sel ou de piment doux pour les audacieux
- Des biscuits croquants ou une tuile aux amandes
✨ Astuces
- Pour une version vegan : utilise du lait végétal (amande, soja, avoine) et du chocolat sans lait.
- Pour une texture plus riche : ajoute un jaune d’œuf hors du feu, juste avant de verser en ramequins.
- Se conserve 2 à 3 jours au frais, bien couverte.
Tu veux une version façon mousse, ganache, crème pâtissière ou avec une touche de café ou d’orange ? Je peux t’en imaginer une aussi !