Idéal pour s’entraîner sans crainte, surprendre sa famille et, surtout, trouver l’inspiration pour la décoration.
Ingrédients pour le gâteau éponge
3 œufs
90 g de sucre (environ 120 ml)
90 g de farine blanche (environ 190 ml)
Essence de vanille (facultatif)

Étape 1 : Préparation du moule
Laver soigneusement une grande boîte de pêches, retirer l’étiquette et la graisser avec un peu de beurre et de farine pour éviter qu’elle ne colle.
Déposer un cercle de papier sulfurisé au fond.
Étape 2 : Préparation du gâteau éponge
Fouetter les 3 œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et doubler de volume.
Incorporer la farine tamisée en deux fois, en l’incorporant délicatement.
Verser la pâte dans le moule beurré.
Cuire au four préchauffé à 170 °C (350 °F) pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pique à brochette en ressorte propre.
Laisser refroidir et démouler.
Étape 3 : Garniture
Couper le gâteau en deux disques.
Garnir généreusement de dulce de leche (j’utilise deux couches, pour un résultat encore plus délicieux !).
Étape 4 : Garniture
Fouetter 200 ml de crème fraîche épaisse avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu’à obtenir une chantilly ferme : ce sera votre chantilly maison.
Couvrir entièrement le gâteau de chantilly à l’aide d’une spatule.
Étape 5 : Décoration
À l’aide d’une poche à douille, réaliser des petits flocons ou des rosaces sur le dessus, puis ajouter des fraises coupées en dés selon votre goût pour une touche pâtissière envoûtante.
Et voilà, votre premier gâteau est prêt !