Les couronnes sont un dessert qui apparaît dans les pâtisseries et sur les tables de fêtes depuis de nombreuses années. La magie de ce dessert réside dans sa pâte moelleuse qui, associée à une crème légère et souple, crée une parfaite harmonie de saveurs. Sa préparation est simple. Ce dessert est basé sur une pâte qui est également utilisée pour les roulés.

La version classique de la couronne est préparée avec différents types de crèmes. Vous pouvez la préparer avec du beurre ou de la crème fouettée légère. Dans l’article d’aujourd’hui, nous la préparerons avec de la crème à la vanille, délicieusement moelleuse et qui se marie parfaitement avec la pâte brisée.

Pâte
150 g de farine semi-grossière
80 g de beurre
250 ml d’eau
4 œufs
une pincée de sel
Crème
500 ml de lait
200 g de beurre
1 pudding à la vanille
2 cuillères à soupe de sucre
Procédure
Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec du beurre et une pincée de sel. Ajouter la farine et remuer jusqu’à ce que la pâte brunisse et se détache des parois de la casserole. Laisser refroidir et incorporer l’œuf.
Mettre la pâte dans une poche à douille. Dresser de petites couronnes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four environ 20 minutes à 180 °C. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Préparez le pudding avec le lait, le sucre et la poudre à pudding. Laissez refroidir, puis incorporez le beurre en fouettant. Découpez des couronnes et garnissez-les de crème. Saupoudrez de sucre glace.
Partagez cette recette de couronnes de pâte avec vos amis ! Ils l’apprécieront aussi, c’est sûr !