Portions/Nombre de personnes : 8 à 10
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Catégorie : Desserts

Ingrédients pour préparer le Gâteau Impossible, le Chocoflan ou le Gâteau Magique
Pour le brownie :
125 g de chocolat à fondre
80 g de farine de blé (2/3 de tasse)
125 g de sucre (1/2 tasse)
80 g de beurre (à température ambiante)
3 gros œufs
2 cuillères à soupe de cacao pur
Une pincée de sel
Pour le flan :
300 ml de lait (1 ¼ de tasse)
120 g de sucre (1/2 tasse)
4 gros œufs
Pour le caramel :
1/3 de tasse de sucre
3 cuillères à soupe d’eau

Comment préparer le Gâteau Impossible, le Chocoflan ou le Gâteau Magique
Le Chocoflan, aussi appelé gâteau, est un dessert surprenant et délicieux. Pendant la cuisson, les couches de brownie et de flan s’inversent comme par magie, créant un contraste unique de textures et de saveurs qui ravira tous les palais.

Utilisez un moule haut d’environ 16 cm de diamètre sur 10 cm de haut. Vaporisez-le de spray antiadhésif ou beurrez-le en veillant à bien recouvrir toute la surface. Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre et l’eau à feu moyen. Laissez fondre le sucre sans remuer jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez du feu et versez-le immédiatement au fond du moule. Réservez.

Remplissez une plaque de cuisson d’eau chaude et placez-la dans un four préchauffé à 190 °C, en chauffant par le haut et par le bas.

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Hachez le chocolat et placez-le dans un bol. Faites fondre le beurre au micro-ondes et versez-le sur le chocolat. Remuez jusqu’à ce qu’il fonde et forme une pâte lisse. Dans un autre bol, mélangez les œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu aux œufs et mélangez bien. Tamisez la farine, le cacao en poudre et une pincée de sel, puis ajoutez-les à la préparation pour brownie. Remuez bien. Déposez la préparation pour brownie sur le caramel dans le moule, en l’égalisant à l’aide d’une spatule.

Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène. À l’aide d’une cuillère retournée, versez délicatement la préparation pour flan sur le brownie, en évitant que les couches ne se mélangent.

Couvrez le moule de papier aluminium pour éviter qu’il ne sèche. Placez le moule sur une plaque d’eau chaude au four. Enfournez pour 1 heure à 1 heure 15 minutes à 180-190 °C. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent ; il doit ressortir propre. Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante. Réfrigérez ensuite pendant au moins 3 heures.

Passez un couteau sur les bords du moule pour le décoller. Placez une grande assiette sur le moule et retournez-le délicatement. Coupez en parts et savourez ce dessert magique.