Portions / Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 70 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Catégorie : Desserts

Ingrédients pour le gâteau aux fruits anglais
200 g de beurre
25 g de sucre vanillé
150 g de sucre glace
140 g de fruits confits
4 œufs
40 g de noix décortiquées
300 g de farine
20 ml de rhum brun
4 g de sel
50 g de raisins secs
7 g de levure chimique
80 ml de lait

Préparation du gâteau aux fruits anglais
Le gâteau aux fruits anglais aux fruits confits et aux noix est un délice. Ce gâteau, typique de Noël, peut être dégusté en toute saison, car il est toujours aussi délicieux. Malgré sa présentation délicate, c’est un dessert très facile à réaliser. La meilleure façon de surprendre votre entourage !

Pour déguster un délicieux gâteau aux fruits anglais, commencez par ajouter les raisins secs et le rhum dans un bol. Laissez reposer dix minutes.

Dans un saladier, versez le beurre à température ambiante et coupé en morceaux. Battez-le et, lorsqu’il est crémeux, ajoutez le sucre glace et la vanille. Mélangez bien.

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Incorporez les œufs un à un en continuant de battre. Ajoutez ensuite le sel et le lait, puis mélangez à nouveau.

Tamisez ensuite 280 g de farine et la levure chimique, puis continuez de mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Mélangez le reste de farine avec 100 g de fruits confits coupés en petits morceaux et les noix. Ajoutez-les ensuite à la préparation, ainsi que les raisins secs et le rhum préalablement mélangés.

Préchauffez le four à 180 °C et graissez le moule à pâtisserie en y plaçant une feuille de papier sulfurisé découpée à la taille souhaitée. Remplissez-le ensuite aux trois quarts de la pâte préparée.

Enfournez pour environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit doré. Sortez ensuite du four, attendez cinq minutes, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Pour la décoration, vous pouvez utiliser un glaçage, par exemple un mélange d’eau et de sucre glace. Versez-le dessus et, une fois durci, ajoutez les fruits confits restants. Un délice !