L’odeur des petits pains faits maison a une magie particulière, que vous ne retrouverez pas dans ceux du commerce. Rien de tel que l’odeur des viennoiseries fraîchement sorties du four qui embaume votre maison. De plus, leur préparation est simple : quelques ingrédients de base et un peu de patience suffisent. C’est une recette simple, même pour un débutant.
Vous verrez qu’une fois que vous aurez goûté à des pâtisseries maison , vous ne reviendrez plus jamais à celles du commerce. Les petits pains sont moelleux, aérés et malléables. Ils laissent juste de la poussière sur la table. Le résultat est bien meilleur que les petits pains du commerce.
Ingrédients
- 500 g de farine semi-grossière
- 250 ml de lait tiède
- 1 cube de levure
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1,5 cuillère à café de sel
- œuf pour badigeonner
- graines de pavot, cumin ou sel pour saupoudrer
Procédure
- Dans un saladier, mélanger le lait tiède et le sucre, puis émietter la levure. Laisser lever 10 à 15 minutes. Dans un saladier plus grand, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre fondu et la levure.
- Pétrir une pâte lisse et non collante. Couvrir et laisser lever 1 heure. La pâte doit doubler de volume. Diviser en 12 pâtons. Rouler en triangle, puis en rouleau.
- Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever encore 20 minutes. Badigeonnez d’œuf battu et saupoudrez de graines de pavot, de carvi ou de sel. Enfournez 15 minutes à 93 °C.
Partagez cette recette de petits pains maison croustillants et dignes d’une boulangerie avec vos amis ! Ils l’apprécieront aussi, c’est sûr !