Préparation :

Ingrédients :

• 2 œufs (à température ambiante)
• 250 ml d’huile végétale (tournesol, colza ou maïs)
• Jus d’un citron
• Sel et poivre au goût

Préparation étape par étape :

1. Placer les œufs dans le blender.
2. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Mixer à basse vitesse pendant quelques secondes.
4. Pendant que le blender tourne, ajouter l’huile en un mince filet.
5. Une fois la mayonnaise épaissie, augmenter légèrement la vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse.
6. Rectifier l’assaisonnement.

Conserver dans un bocal hermétique propre au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

💡Conseils :

• Utiliser des œufs frais à température ambiante.
• Ajouter de l’ail ou de la moutarde pour plus de saveur.