Gebratene Zucchini: das schnelle, einfache Beilagenrezept für super knusprig gebratene Zucchini

Gebratene Zucchini sind ein schnelles, einfaches Rezept, perfekt für die Sommersaison . Sie können es als vegetarische Beilage oder als leckere Vorspeise servieren . Diese knusprig frittierten Zucchini werden in Scheiben geschnitten, mit Grießmehl bestrichen und wie Zucchini-Pommes goldbraun frittiert .

Diese dünnen , frittierten Zucchini sind herzhaft und köstlich , innen zart und außen knusprig . Bestreuen Sie die Zucchini vor dem Braten unbedingt mit Salz. Dadurch wird Feuchtigkeit freigesetzt und verhindert, dass die Zucchini durchnässt werden. Lassen Sie uns jetzt herausfinden, wie Sie dieses einfache und schnelle Gericht zubereiten können, das für jeden geeignet ist , indem Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept folgen.

Wie man Zucchini frittiert

Super knusprige Zucchini zu braten ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Waschen und trocknen Sie die Zucchini zunächst, schneiden Sie dann die Enden ab und schneiden Sie sie in dünne Stifte oder Scheiben. Anschließend in ein großes Sieb geben, die Zucchini salzen und anschwitzen lassen. Gemüse gibt Feuchtigkeit ab und wird beim Frittieren super knusprig und nicht matschig. Die Zucchini mit Grießmehl bestreichen und andrücken, dabei darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.

Jetzt ist es an der Zeit, die Zucchini in der Pfanne zu braten. Stellen Sie eine Pfanne mit Erdnussöl auf den Herd und erhitzen Sie das Öl auf eine Temperatur von 170–180 °C/340–360 °F. Geben Sie jeweils ein paar Zucchini hinein, um die Temperatur nicht zu sehr zu senken, und braten Sie die Zucchini dann etwa 3–4 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Was man zu frittierten Zucchini servieren sollte

Sie können gebratene Zucchini zu Ihrem Lieblingshauptgericht wie Hühnchen, Rindfleisch oder Omelett servieren.

Tipps für die Zubereitung von leicht frittierten Zucchini

Für im Ofen gebratene Zucchini ein Backblech mit Backpapier auslegen

Sie können die Zucchini in der Heißluftfritteuse frittieren . Legen Sie die Scheiben in eine einzige Schicht und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Um Ihre frittierten Zucchini noch aromatischer zu machen, können Sie sie mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

Wenn Sie Ihre Zucchini super knusprig machen möchten, verwenden Sie Hartweizengrießmehl .

Für glutenfreie frittierte Zucchini ersetzen Sie Grießmehl durch eine glutenfreie Variante.

So lagern Sie frittierte Zucchini

Um ihren Duft und ihre Knusprigkeit voll auszukosten, empfehlen wir Ihnen, die Zucchini anzubraten und anschließend direkt vor Ort heiß zu genießen.

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Zutaten

Zucchini

3

Grießmehl

Erdnusssamenöl

Feines Salz

Wie man frittierte Zucchini macht

Schritt 1

Die Zucchini waschen, putzen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Dann schneiden Sie jede Scheibe in etwa ½ Zentimeter dicke Stifte.

Schritt 2

Sammeln Sie die Zucchinistangen in einem Sieb und bestreuen Sie sie mit einer Prise feinem Salz. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Tupfen Sie die Zucchinistangen ab, wenden Sie sie dann nach und nach im Mehl an, achten Sie darauf, dass alle Seiten bedeckt sind, und legen Sie sie nach und nach auf ein bemehltes Tablett.

Schritt 4

Gießen Sie das Erdnusskernöl in einen Topf, der zu ⅔ gefüllt ist, und stellen Sie ihn dann zum Erhitzen auf den Herd.

Schritt 5

Tauchen Sie die Zucchinistangen nach und nach in das kochende Erdnusskernöl und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren goldbraun und duftend an. Die Zucchinistangen mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und in eine Schüssel mit saugfähigem Küchenpapier geben.

Schritt 6

Servieren Sie die frittierten Zucchinistangen, solange sie noch heiß sind.