Les choux à la crème sont l’un des desserts les plus populaires. L’alliance de la crème à la vanille et de la pâte brisée crée une harmonie parfaite de saveurs et de textures. Très facile à préparer, même un débutant peut y parvenir grâce à la pâte feuilletée. La préparation et l’assemblage sont faciles. Le résultat final est onctueux et délicat.
Idéal pour un petit plaisir ou comme dessert avec un café l’après-midi , il est modulable selon vos goûts. Vous pouvez y ajouter des fruits, du caramel ou du mascarpone. Vous pouvez également ajuster la douceur et la consistance.
Ingrédients
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 750 ml de lait
- 250 ml de crème à fouetter
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 paquets de pudding à la vanille
- 1 paquet de sucre vanillé
- sucre glace pour saupoudrer
Procédure
- Divisez la pâte feuilletée en deux parties. Placez chaque partie séparément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 à 15 minutes à 200 degrés. Laissez refroidir.
- Réservez 150 ml de lait. Mélangez-y la poudre à pudding. Versez le reste du lait dans une casserole. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé et portez à ébullition. Incorporez le pudding et laissez cuire jusqu’à épaississement. Laissez refroidir et couvrez.
- Fouettez la crème et incorporez-la à la crème. Étalez la crème sur une partie de la pâte et recouvrez-la de l’autre partie, que vous pouvez découper en carrés. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute la nuit. Saupoudrez de sucre glace.
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