Vous ne savez pas quoi préparer pour vos invités ? Alors, l’article d’aujourd’hui vous plaira. Nous vous montrons comment réaliser un cheesecake à la crème fraîche et au goût délicat. En quête d’inspiration pour un dessert pour votre café de l’après-midi ? Ne cherchez plus !
Ce dessert allie le goût de la crème et celui du cheesecake moelleux. Il prouve que la pâtisserie peut être simple et délicieuse.
Pâte
- 500 g de farine nature
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de crème sure
- 200 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- une pincée de sel
Remplissage
- 400 g de fromage cottage
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’amidon
Procédure
- Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Incorporez la crème fraîche et fouettez à nouveau.
- Dans un second saladier plus grand, mélanger la farine et la levure chimique. Mélanger les deux saladiers. Incorporer le beurre ramolli. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte ferme et non collante. Envelopper dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur 30 minutes.
- Préparons maintenant la garniture. Mélangez le fromage blanc, le sucre, les œufs, la fécule et le sucre vanillé. Battez au fouet.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et prélevez-en un tiers. Déposez la plus grande partie de la pâte dans un moule à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé. Étalez-la uniformément sur toute la surface du moule et recouvrez-la de garniture.
- Étalez le reste de pâte en rectangle, découpez-la en fines bandes et déposez-la sur la pâte garnie. Badigeonnez le gâteau d’œuf et enfournez à 180 °C pendant environ 35 minutes. Saupoudrez de sucre à la sortie du four.