👩‍🍳 Préparation :

Ingrédients :

500 ml de lait entier
4 jaunes d’œufs
120 g de sucre
40 g de fécule de maïs
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 gousse de vanille)
25 g de beurre (facultatif, pour plus de brillance et d’onctuosité)

1️⃣ Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger.
2️⃣ Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien.
3️⃣ Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition.
4️⃣ Versez progressivement le lait chaud sur le mélange de jaunes d’œufs en remuant constamment.
5️⃣ Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
6️⃣ Retirez du feu, ajoutez la vanille et le beurre (si vous le souhaitez).
7️⃣ Laisser refroidir, recouvert d’un film alimentaire, en pressant pour éviter la formation d’une croûte.

✨ Prêt à l’emploi pour vos tartes, tourtes, millefeuilles, facturas et desserts variés.