Voici une recette simple et inratable de pâte à pizza maison 🍕 — moelleuse, croustillante, et parfaite pour toutes tes garnitures préférées :

🧾 Ingrédients (pour 2 grandes pizzas)

• 500 g de farine (T45 ou T65 pour plus de goût)
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 20 g de levure fraîche)
• 250 ml d’eau tiède
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

👨‍🍳 Préparation

1. Active la levure : Dilue-la dans un peu d’eau tiède avec une pincée de sucre. Laisse reposer 10 min.
2. Mélange : Dans un grand saladier, verse la farine. Ajoute le sel d’un côté, la levure de l’autre (évite le contact direct sel/levure).
3. Pétris : Ajoute l’eau petit à petit, puis l’huile. Pétris à la main ou au robot pendant 10 min jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
4. Lève : Couvre d’un torchon humide et laisse reposer 1h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
5. Façonne : Dégaze la pâte, divise-la en 2 boules, laisse reposer encore 30 min, puis étale-la selon l’épaisseur désirée.

🔥 Cuisson

• Préchauffe ton four à 220°C.
• Garnis ta pâte (sauce tomate, mozzarella, légumes, etc.).
• Enfourne 10 à 15 min selon l’épaisseur et la garniture.

Tu veux une version sans gluten, à la farine complète ou façon napolitaine avec longue fermentation ? Je peux t’en proposer aussi.