La tarte au chou et à la crème fraîche est un plat délicieux et copieux, parfait en toute occasion. Cette savoureuse tarte allie les bienfaits du chou à une garniture crémeuse à la crème fraîche, le tout enrobé d’une pâte légère et savoureuse. C’est une excellente façon de savourer des légumes tout en ravissant vos papilles grâce à un délicieux mélange de textures et de saveurs. En plat principal ou en accompagnement, cette recette fera le bonheur de vos proches.
Ingrédients
- 250 grammes de tête de chou
- 2 œufs de poule
- 10 ml d’huile végétale
- 100 ml de crème sure
- 50 grammes de farine de blé
- 50 grammes de levure chimique
- Persil au goût
- Sel au goût
Instructions
- Préparez les ingrédients : Commencez par sortir les œufs et la crème fraîche du réfrigérateur pour leur permettre d’atteindre la température ambiante.
- Pour attendrir le chou : Pressez le chou avec vos mains, ajoutez du persil haché et une pincée de sel pour le ramollir. Cela rehaussera sa saveur et le rendra plus tendre.
- Préparez la pâte : Dans un saladier, battez les œufs, la crème fraîche et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez progressivement la farine de blé tamisée et la levure chimique, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. La pâte doit être liquide.
- Préchauffer le four : Réglez votre four pour qu’il préchauffe à 200°C (environ 400°F).
- Préparez la farce au chou : Coupez le chou préparé en petits morceaux et mélangez-le avec un peu plus de sel et de persil pour bien l’assaisonner.
- Graisser le plat de cuisson : Graisser légèrement un plat de cuisson avec de l’huile végétale pour éviter que la tarte ne colle.
- Montage de la tarte : Versez la moitié de la pâte préparée dans le plat de cuisson graissé. Répartissez uniformément la garniture au chou sur la pâte. Enfin, versez le reste de pâte sur la garniture au chou.
- Cuire la tarte : Placer le plat de cuisson dans le four préchauffé et cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée sur le dessus.
- Laisser refroidir et servir : Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant environ 20 minutes avant de la couper en portions et de la déguster.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Durée totale : 55 minutes
Portions : 6-8
Informations nutritionnelles (par tranche) : Environ 150 calories, 5 g de protéines, 10 g de matières grasses, 12 g de glucides
Comment servir la tarte au chou et à la crème sure
Servez la tarte au chou et à la crème fraîche tiède ou à température ambiante. Elle se marie parfaitement avec une salade fraîche ou se déguste seule pour un repas copieux. Garnissez de persil frais pour une touche de couleur et de saveur. Cette tarte est également idéale pour les restes !
Variations
- Ajout de fromage : Pensez à ajouter du fromage râpé à la garniture au chou pour plus d’onctuosité et de saveur.
- Différents légumes verts : Vous pouvez remplacer ou ajouter différents légumes verts comme des épinards ou du chou frisé à côté du chou pour améliorer le profil nutritionnel.
- Épices : Pour une touche de saveur, essayez d’ajouter des épices comme du poivre noir, de la poudre d’ail ou du paprika à la garniture.
FAQ
Q : Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez la préparer et la conserver au réfrigérateur avant la cuisson. Il suffit de la cuire avant de servir.
Q : Est-il possible de congeler les restes ?
R : Absolument ! Vous pouvez congeler les parts de tarte restantes. Il suffit de bien les emballer avant de les conserver au congélateur.
Q : Puis-je utiliser un autre type de farine ?
R : Bien que la farine de blé soit la plus efficace, vous pouvez essayer des alternatives sans gluten si nécessaire. Soyez attentif aux changements de texture possibles.