Recette complète :
Ingrédients :
4 à 5 pommes de terre moyennes (pelées et râpées)
1 petit oignon (finement haché)
2 œufs
2 à 3 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de sel
Huile pour la friture
Pressez les pommes de terre râpées pour en extraire l’excédent d’eau.
Mélangez-les avec l’oignon, les œufs, la farine et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer une bonne couche d’huile dans une poêle à feu moyen.
Plongez-en de petites portions dans l’huile chaude et aplatissez-les légèrement.
Faites frire jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes des deux côtés, environ 3 à 4 minutes par côté.
Égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud avec de la compote de pommes : ce mélange sucré-salé est un vrai délice.
Ces pommes de terre sont croustillantes, réconfortantes et si faciles à préparer !