J’ai fait celle aux fraises la semaine dernière, et elle n’a même pas tenu deux jours au réfrigérateur… tout le monde en redemandait ! 🍓

Confitures sans sucre 🫙

Conseils (pour chaque parfum) :

Confiture de fraises sans sucre :

• 500 g de fraises lavées et coupées en dés
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 à 3 c. à soupe d’édulcorant naturel (stévia, érythritol, facultatif)
• 100 ml d’eau

Confiture de pommes et de cannelle sans sucre :

• 500 g de pommes pelées et coupées en dés
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 à 3 c. à soupe d’édulcorant naturel (facultatif)
• 150 ml d’eau

Confiture de pêches sans sucre :

• 500 g de pêches pelées et coupées en dés
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 à 3 c. à soupe d’édulcorant naturel (facultatif)
• 100 ml d’eau

Confiture de myrtilles sans sucre :

• 500 g de myrtilles
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 à 3 c. à soupe d’édulcorant naturel (facultatif)
• 80 ml d’eau

Préparation :

Laver, peler (si nécessaire) et couper les fruits en morceaux.

Les mettre dans une casserole avec l’eau et le jus de citron. Porter à ébullition douce.

Faire cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les fruits soient tendres (15 à 20 minutes).

Écraser au presse-purée ou mixer jusqu’à obtenir la texture souhaitée (plus crémeuse ou plus onctueuse).

Ajouter l’édulcorant (si utilisé) et la cannelle pour la confiture de pommes. Bien mélanger.

Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement.

Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, couvrir et laisser refroidir.

Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines ou congeler pour une conservation plus longue.

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 à 25 minutes | Temps total : 30 à 35 minutes
Kcal : environ 20 à 25 kcal par cuillère à soupe | Portions : environ 500 ml par recette