- Ananas 🍍🥥
Ingrédients :
250 ml de sucre
125 ml d’eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 paquet de biscuits au champagne
150 g de noix de coco fraîche râpée
Préparation :
Faire une crème avec les ingrédients (sauf la vanille), chauffer jusqu’à épaississement, puis ajouter l’extrait.
Préparer la confiture d’ananas en la faisant cuire 15 à 20 minutes.
Faire un sirop avec le sucre et l’eau, puis l’ajouter aux blancs d’œufs montés au citron.
Assembler les couches : biscuits, confiture d’ananas, crème, glaçage et noix de coco.
Réfrigérer une nuit.
- Citron 🍋
Ingrédients :
1 boîte et demie de crème fraîche épaisse
1 boîte de lait concentré sucré
120 ml de jus de citron
1 paquet de biscuits à la fécule de maïs
1 verre de lait
Préparation :
Fouetter le lait concentré sucré, la crème et le jus de citron au mixeur.
Plonger les biscuits dans le lait et alterner les couches avec la crème dans un plat allant au four.
Réfrigérer 5 heures avant de servir.
- Chocolat 🍫
Ingrédients :
1 tablette de chocolat (170 g)
1 paquet de biscuits au lait sucré
1 paquet de biscuits blancs sucrés
Crème jaune :
1 boîte de lait concentré sucré
1 boîte de lait sucré
2 jaunes d’œufs
1 cuillère à café de vanille
Crème blanche :
2 blancs d’œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 boîte de crème fraîche épaisse
Préparation :
Faire épaissir la crème jaune.
Faire fondre le chocolat.
Fouetter la chantilly.
Superposer la crème, les biscuits, la chantilly et le chocolat fondu.
Réfrigérer et décorer avec le chocolat.
- Pavé aux fraises 🍓
Ingrédients :
1 paquet de biscuits à la fécule de maïs ou au champagne
1 boîte de lait concentré sucré
1 boîte de crème fraîche épaisse
1 boîte de lait nature
2 jaunes d’œufs
1 cuillère à soupe de farine tout usage ou de fécule de maïs
500 ml de fraises
Vanille (à votre goût)
Fraises et chantilly pour la décoration
Préparation :
Faire cuire la crème avec le lait concentré sucré, le lait, les jaunes d’œufs et la fécule de maïs jusqu’à épaississement.
Ajouter la crème fraîche épaisse.
Dans un plat allant au four : superposer les biscuits imbibés de lait, les fraises coupées en dés et la crème fraîche épaisse.
Répéter les couches et terminer par la crème fraîche épaisse.
Garnir de fraises et de chantilly.
- Pavé de fruits de la passion et mousse au chocolat 🍫🥭
Ingrédients :
2 tranches de génoise au chocolat Pullman
500 ml de lait
Mousse :
2 boîtes de lait concentré
2 boîtes de crème sans lactosérum (600 g)
500 ml de jus de fruit de la passion concentré
Sirop :
Pulpe de 2 fruits de la passion
120 ml de sucre
Nappage :
500 ml de crème Chantilly
Préparation :
Tailler un plat allant au four avec les tranches de génoise et arroser de lait.
Fouetter les ingrédients de la mousse et couvrir. Réfrigérer 30 minutes.
Réaliser une deuxième couche de génoise et de mousse et réfrigérer 2 heures.
Faire cuire le sirop avec la pulpe et le sucre, puis réserver au frais.
Couvrir de crème Chantilly et décorer avec le sirop.