Quelques ingrédients de base suffisent pour un résultat moelleux à chaque fois.Recette complète :
Ingrédients :
1 verre de lait tiède
1 verre d’eau tiède
1 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à soupe de sucre
1 tasse à café d’huile végétale
1 cuillère à café de sel
5 à 6 tasses de farine tout usage (ajouter progressivement)
Dans un grand bol, mélanger le lait tiède, l’eau, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange bouillonne.
Ajouter l’huile et le sel, puis ajouter la farine petit à petit. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.
Couvrir la pâte et la laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.
Utiliser pour toutes vos préparations : brioches, viennoiseries, petits pains, et même des fonds de pizza.
Former à votre guise, laisser lever encore un peu, puis cuire au four à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Beurrer à la sortie du four : cela les rend encore plus moelleux et brillants.