Le pain aux pois chiches et au yaourt est une alternative délicieuse et nutritive au pain traditionnel, alliant les bienfaits des pois chiches à la richesse acidulée du yaourt. Cette recette unique offre non seulement une explosion de saveurs, mais aussi un apport important en protéines et en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur santé. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement savourer un délicieux pain maison, ce pain aux pois chiches et au yaourt deviendra assurément un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches bouillis
- 1 tasse de yaourt
- 1 tasse d’eau chaude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 5 tasses de farine
Instructions
- Préparez le mélange de yaourt aux pois chiches : placez une poignée de pois chiches cuits et une tasse de yaourt dans un bol et mixez jusqu’à obtenir une pulpe lisse à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Mélanger la pâte : Dans un autre bol, tamiser le mélange de yaourt aux pois chiches. Ajouter 250 ml d’eau chaude, 1,5 l de farine, une cuillère à café de levure chimique et une cuillère à café de sel. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Pétrir et façonner la pâte : Pétrir le mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Former une boule et la diviser en 12 parts égales. Former chaque part en une petite boule et l’étaler au rouleau à pâtisserie.
- Cuisson du pain : Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites cuire chaque boule de pâte étalée en la retournant environ 6 fois jusqu’à ce qu’elle gonfle et soit bien cuite. Votre pain aux pois chiches et au yaourt est prêt à être dégusté.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 12
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 180 | Protéines : 5 g | Glucides : 30 g | Lipides : 3 g | Fibres : 4 g
Comment servir le pain aux pois chiches et au yaourt
Le pain aux pois chiches et au yaourt peut être servi de multiples façons. Dégustez-le chaud directement sorti du four, ou laissez-le refroidir et accompagnez-le de nombreux plats. Il accompagne à merveille soupes, ragoûts ou salades. Vous pouvez également l’utiliser comme base pour des sandwichs ou des wraps, garnis de vos ingrédients préférés. Arrosez-le d’un filet d’huile d’olive ou tartinez-le d’un peu de beurre pour une touche de saveur supplémentaire.
Variations
N’hésitez pas à personnaliser votre pain aux pois chiches et au yaourt en ajoutant des herbes et des épices à la pâte. Parmi les ajouts les plus populaires, on trouve de l’ail en poudre, du cumin ou des herbes fraîches comme le romarin ou le thym. Vous pouvez également incorporer des légumes finement hachés pour plus de nutriments et de saveur.
FAQ
1. Puis-je utiliser des pois chiches en conserve pour cette recette ?
Oui, ils conviennent parfaitement. Rincez-les et égouttez-les avant utilisation.
2. Comment conserver les restes de pain aux pois chiches et au yaourt ?
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-le et réchauffez-le à la poêle ou au four.
3. Ce pain est-il sans gluten ?
Cette recette contient de la farine tout usage, qui n’est pas sans gluten. Pour une version sans gluten, vous pouvez essayer des mélanges de farines sans gluten.