La soupe épaisse aux lentilles et boulettes de viande est un plat réconfortant et copieux qui vous réchauffera par temps froid et vous offrira un repas nutritif et savoureux. L’association de boulettes de viande tendres, de légumes nourrissants et de lentilles riches en protéines crée un bol de bonheur qui ravira toute la famille. Découvrez comment préparer cette délicieuse soupe étape par étape !
Ingrédients
- 300 g de mletého hovädzieho mäsa
- 1 ks menšia cibuľa (nadrobno)
- 2 lyžice surovej guľatozrnnej ryže
- Sol
- Corées tchèques
- 1 kg de vin blanc
- 1 ks mrkva
- 1 kg de paprika de Cervena
- 1 kg de paprika vert
- 1 ks paradajka
- 300 g de zémiaki
- 250 g de laitue râpée
- 60 g de masla (alebo oleja)
- 1 PL de pâtes paradajkovej
- 2 litres d’horúcej vody alebo vývaru
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- Seulement une corée du Sud
Instructions
Príprava mäsových guliek:
- Dans un saladier, mélanger 300 g de mletého hovädzieho mäsa, 1 petit oignon finement haché, 2 cuillères à soupe de riz rond cru, du sel et du poivre noir au goût.
- Bien mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
- Former de petites boulettes de viande d’environ 2 à 3 cm de diamètre.
- Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile à feu moyen. Ajouter les boulettes et les faire dorer de tous côtés. Retirer et réserver.
Príprava polievky :
- Dans une grande casserole, faire fondre 60 g de beurre (ou d’huile) à feu moyen. Ajouter 1 gros oignon haché, 1 carotte râpée, 1 poivron rouge et 1 poivron vert hachés. Faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez 1 tomate hachée, 300 g de pommes de terre coupées en dés et 250 g de lentilles rouges rincées.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et mélangez bien, en laissant cuire encore 2 minutes.
- Versez 2 litres d’eau chaude ou de bouillon et portez à ébullition.
- Une fois à ébullition, réduire le feu et ajouter les boulettes précuites. Assaisonner de sel et de poivre noir selon votre goût.
- Laissez mijoter la soupe pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles et les pommes de terre soient tendres.
- Avant de servir, garnir de persil frais finement haché.
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Durée totale
1 heure 5 minutes
Portions
4 à 6 portions
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 320
- Protéines : 20 g
- Glucides : 40 g
- Matières grasses : 10 g
- Fibres : 10 g
Comment servir une soupe épaisse aux lentilles avec des boulettes de viande
Servez la soupe chaude dans des bols, garnie de persil frais pour une touche de couleur et de saveur. Vous pouvez l’accompagner de pain croustillant ou d’une salade rafraîchissante pour un repas complet. Cette soupe épaisse aux lentilles est parfaite pour les repas de famille ou pour préparer vos repas de la semaine.
Variations
N’hésitez pas à personnaliser ce plat selon vos préférences. Vous pouvez remplacer le mletého hovädzieho mäsa par de la dinde ou du poulet haché pour une version plus légère. Ajoutez également des légumes comme des épinards ou du chou frisé, ou ajoutez quelques flocons de piment pour une touche de piquant !
FAQ
Puis-je utiliser des lentilles sèches à la place des lentilles en conserve ?
Oui, les lentilles sèches sont parfaites pour cette recette. Veillez simplement à les rincer et à les faire tremper avant la cuisson pour réduire le temps de cuisson.
Combien de temps se conserve la soupe épaisse aux lentilles ?
Conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur, elle se conserve jusqu’à 4 jours.
Puis-je congeler cette soupe ?
Absolument ! La soupe épaisse aux lentilles et boulettes de viande se congèle très bien. Il suffit de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient allant au congélateur. Elle se conserve jusqu’à 3 mois.