Pourquoi faire cette recette
Le gâteau étagé au kiwi est un dessert délicieux et rafraîchissant qui apporte une touche de saveur tropicale à votre table. Il est parfait pour toutes les occasions, comme les anniversaires, les réunions de famille ou tout simplement pour un thé entre amis. L’alliance d’une croûte beurrée, d’une garniture crémeuse et d’une garniture acidulée au kiwi en fait un dessert irrésistible. Non seulement il est savoureux, mais il est aussi très joli, ce qui en fait une pièce maîtresse idéale pour un dessert.
Comment faire un gâteau aux kiwis
Ingrédients:
- 250 g de biscuits au beurre
- 120 g de beurre
- 450 g de fromage frais
- 400 ml de crème à fouetter
- 120 g de sucre glace
- 2 paquets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 10 g de gélatine moulue
- 15 kiwis
- 170 g de sucre glace pour la couche de kiwi
- 20 g de gélatine moulue pour la couche de kiwi
Instructions:
Tout d’abord, émiettez finement les biscuits au beurre et mélangez-les au beurre fondu. Chemisez un moule à charnière de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et répartissez uniformément le mélange biscuits-beurre. Fouettez ensuite la crème avec la vanille et le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Faites ramollir la gélatine selon les instructions sur l’emballage. Mélangez le fromage frais avec le jus de citron et la gélatine ramollie, puis incorporez le tout à la crème fouettée. Répartissez ce mélange uniformément sur le fond de gâteau.
Enveloppez l’extérieur d’un petit bol de film alimentaire et pressez-le au centre du gâteau. Laissez reposer un instant. Placez le gâteau dans le bol au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Au bout de 2 heures, retirez le bol ; le film doit rester sur la crème ; ne le retirez donc qu’après avoir retiré le bol. Nettoyez et réduisez les kiwis en purée, puis ajoutez le sucre et faites chauffer doucement jusqu’à ce qu’il soit dissous. Faites ramollir la gélatine selon les instructions sur l’emballage et mélangez-la à la purée de kiwis. Laissez refroidir légèrement la purée avant de la verser délicatement sur la crème blanche. Enfin, placez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit et servez le lendemain.
Comment servir le gâteau aux kiwis
Servez ce délicieux gâteau bien frais, coupé en parts. Vous pouvez le décorer de tranches de kiwi ou de feuilles de menthe pour une touche finale appétissante. Accompagnez-le d’une noisette de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille.
Variation
- Gâteau aux baies : remplacez les kiwis par des baies mélangées comme des fraises, des framboises ou des myrtilles pour une saveur différente.
- Gâteau au chocolat en couches : ajoutez de la poudre de cacao au mélange de fromage à la crème pour une touche de chocolat et garnissez de copeaux de chocolat.
- Gâteau tropical en couches : ajoutez de la purée d’ananas au kiwi pour un profil de saveur plus tropical.
FAQ
Puis-je utiliser différents types de fruits ?
Oui, vous pouvez utiliser une variété de fruits comme la mangue, les baies ou même les pêches pour varier les goûts.
Combien de temps puis-je conserver le gâteau étagé au kiwi ?
Le gâteau se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur, bien couvert pour préserver sa fraîcheur.
Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur toute la nuit pour un résultat optimal.