Pourquoi faire cette recette

Le plum cake est un dessert délicieux qui allie la douceur des prunes à une texture onctueuse et fondante. C’est un excellent choix pour toutes les occasions, que vous receviez des invités ou que vous souhaitiez simplement savourer une douceur à la maison. Les prunes juteuses ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi du moelleux au gâteau, ce qui en fait une gourmandise à la fois réconfortante et gourmande.

Comment faire un gâteau aux prunes

Ingrédients:

• 2 œufs
• 200 g de farine (environ 1,6 tasse)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 150 g de beurre à température ambiante (environ 2/3 tasse)
• 150 g de sucre (environ 3/4 tasse)
• 1 paquet de sucre vanillé (environ 8 g)
• 120 g d’amandes moulues, non pelées (environ 1 tasse)
• 850 g de prunes, dénoyautées et coupées en deux (environ 6 tasses)
• Sucre, pour saupoudrer

Instructions:

1. Préchauffer le four à 185° C (365° F), en utilisant également la convection si disponible.
2. Préparez une pâte en utilisant les ingrédients de la pâte.
3. Chemisez un moule à charnière (26 cm) de papier sulfurisé, en rentrant le papier jusqu’au bord. Si votre moule n’est pas recouvert de papier sulfurisé, graissez-le légèrement.
4. Versez la pâte et lissez-la uniformément.
5. Placez les moitiés de prunes dans la pâte en les poussant doucement avec les pointes vers le bas et rapprochées.
6. Pour plus de sécurité, enveloppez le fond du moule à charnière de papier d’aluminium pour éviter toute fuite.
7. Faites cuire le gâteau pendant environ 1 heure sur la 2ème grille à partir du bas du four.
8. Avant de servir, saupoudrez un peu de sucre sur le dessus du gâteau. Il est prêt à être dégusté !

Comment servir le gâteau aux prunes

Servez le plum cake tiède ou à température ambiante. Il se marie parfaitement avec une noisette de crème fouettée ou une boule de glace vanille. Vous pouvez également le déguster avec une tasse de thé ou de café pour un délicieux moment gourmand.

Variation

1. Ajoutez des épices : incorporez de la cannelle ou de la muscade à la pâte pour une saveur chaleureuse.
2. Utilisez différents fruits : remplacez les prunes par des pommes ou des pêches pour un goût différent.
3. Ajoutez des noix : mélangez des noix ou des noisettes hachées pour plus de croquant.

FAQ

1. Puis-je utiliser des prunes surgelées pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des prunes surgelées. Assurez-vous simplement qu’elles sont décongelées et égouttées avant de les ajouter à la pâte.

2. Comment conserver les restes de plum cake ?
Vous pouvez conserver les restes de gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à trois jours. Pour une conservation plus longue, conservez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

3. Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Absolument ! Le plum cake peut être préparé la veille. Il suffit de bien le couvrir et de le conserver au frais ou au réfrigérateur.