Coupelles de purée de pommes de terre au fromage 🧀🥔🌿
Croustilleux à l’extérieur, moelleux à l’intérieur : ces coupes de purée de pommes de terre au fromage sont mon plat de prédilection lorsqu’il me reste de la purée et que j’ai envie d’une purée dorée et fondante. Cuites à la perfection, elles regorgent de saveurs, et le meilleur ? Elles sont parfaites pour les enfants et se congèlent facilement !
Ingrédients :
🥔 500 g de purée de pommes de terre (tiède, pas froide)
🧀 250 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
🥚 1 gros œuf
🌿 2 cuillères à soupe de persil frais haché
🧂 Sel et poivre au goût
🫒 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)
Instructions :

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler ; les muffins se démouleront facilement une fois légèrement cuits !
Conseils :
– Ajouter des oignons verts hachés ou des lardons cuits pour plus de saveur.
– Ces muffins se réchauffent parfaitement à la friteuse à air ou au four !
– Utiliser des moules à muffins en silicone pour éviter qu’ils ne collent.
💡 Parfait pour les pique-niques, les boîtes à lunch de l’école ou les collations du soir. Ils offrent le réconfort d’une purée de pommes de terre, avec une touche fromagère et dorée. Vous aurez envie d’en faire une double portion !

Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F) et graissez un moule à muffins. 2. Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre, le fromage râpé, l’œuf, le persil, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Répartir la préparation uniformément dans des moules à muffins. Remplir chaque moule à muffins jusqu’en haut et lisser la surface avec le dos d’une cuillère.

Badigeonner légèrement le dessus d’huile d’olive pour une texture dorée et croustillante.

Enfourner 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit gonflé et légèrement doré.