Concilier un emploi du temps chargé avec sa passion pour la cuisine peut sembler un défi, mais trouver des recettes rapides et saines en vaut la peine. Ces frites de courgettes cuites au four, infusées aux herbes et à la farine d’amande, sont la solution idéale : croquantes, savoureuses et sans culpabilité. Inspiré par la passion des en-cas faibles en glucides, ce plat transforme des courgettes fraîches en frites croustillantes et dorées, enrobées de parmesan et de farine d’amande. Une délicieuse variante des frites traditionnelles, elles offrent toute la satisfaction sans les glucides superflus.

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Ces frites de courgettes sont incroyablement polyvalentes et s’accordent à merveille avec une grande variété de plats. Pour un repas léger, servez-les avec une salade verte fraîche et une vinaigrette relevée. Elles accompagnent également le poulet ou le poisson grillé, leur apportant une touche croquante et réconfortante. Vous recevez entre amis ? Ces frites feront sensation, surtout accompagnées d’un aïoli crémeux à l’ail ou d’une sauce marinara épicée.

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Ingrédients

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
2. Coupez les courgettes en morceaux en forme de frites, d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
3. Dans un bol peu profond, battez légèrement les œufs.
4. Dans un bol séparé, mélangez le parmesan, la farine d’amande, la poudre d’ail, l’assaisonnement italien et le poivre noir.
5. Trempez chaque bande de courgette dans les œufs battus, puis enrobez-la du mélange de parmesan et de farine d’amandes.
6. Disposer les frites de courgettes enrobées sur une plaque à pâtisserie graissée.
7. Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis retournez les frites et faites-les cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
8. Servir immédiatement avec votre sauce préférée.