Cette recette classique de pain de viande est accompagnée de purée de pommes de terre crémeuse et de fromage cheddar fondu pour un repas réconfortant et satisfaisant.
Ingrédients:
Pour le pain de viande :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Ail (haché) | 3 cuillères à café |
| Oignon (haché) | 1 oignon |
| Le bœuf haché | 1 1/2 livres |
| Fil d’Ariane | 3/4 tasse |
| Sauce tomate | 1/4 tasse |
| Œuf | 1 gros œuf |
| sauce barbecue | 1/4 tasse |
| Petits pois surgelés | 1/2 tasse |
| Persil frais (haché) | 1/4 tasse |
| Sel et poivre | Au goût |
Pour la purée de pommes de terre :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Beurre | 4 cuillères à soupe |
| Pommes de terre (pelées et coupées en morceaux) | 1 1/2 livres |
| Crème à fouetter épaisse | 1/4 tasse |
| Fromage cheddar (râpé) | 1 tasse |
| Sel et poivre | Au goût |
Instructions:
- Préparez le pain de viande :
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mélanger le bœuf haché, la chapelure, la sauce tomate, l’œuf, la sauce barbecue, le mélange d’oignons et d’ail cuits, les pois, le persil, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Transférer le mélange de viande dans un moule à pain ou façonner un pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 °F (70 °C).
- Préparez la purée de pommes de terre :
- Faire bouillir les pommes de terre pelées et coupées jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole.
- Ajoutez le beurre, la crème à fouetter épaisse, le sel et le poivre.
- Écrasez les pommes de terre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Assembler et servir :
- Laissez reposer le pain de viande pendant 5 minutes avant de le trancher.
- Garnir la purée de pommes de terre de cheddar râpé.
- Servez les tranches de pain de viande avec de la purée de pommes de terre. Vous pouvez également faire griller la purée avec du fromage pour une garniture fondante et pétillante.