Les gâteaux faits maison sont un élément traditionnel de notre cuisine. Ce sont de petites pâtisseries sucrées que vous pouvez garnir à votre goût. Vous pouvez les préparer avec du fromage blanc, des graines de pavot ou de la confiture. C’est un régal pour vos invités. Leur préparation est grandement facilitée par l’utilisation d’une pâte sans levain. La préparation est simple et rapide.
Cette recette convient à tous ceux qui manquent de temps ou de patience pour préparer une pâte levée. Ces petits pains sont délicieusement moelleux et leur garniture riche. La pâte est moelleuse tout en conservant sa forme. La garniture complète parfaitement cette pâte moelleuse.
Ingrédients
- 250 g de farine semi-grossière
- 250 g de farine nature
- 250 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 200 g de crème fraîche
- une pincée de sel
Garniture aux graines de pavot
- 100 g de graines de pavot moulues
- 80 ml de sucre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- une pincée de cannelle
Garniture au fromage cottage
- 250 g de fromage cottage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 jaune d’oeuf
- sucre vanillé
- une pincée de zeste de citron
Garniture de confiture
- 200g de confiture
- une pincée de cannelle
Procédure
- Mettre tous les ingrédients dans un bol. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ne pas laisser lever la pâte, mais la laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Préparez chaque garniture séparément en mélangeant les ingrédients. Laissez refroidir. La garniture peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
- Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm. Découpez des cercles et déposez un peu de garniture au centre de chacun. Enveloppez légèrement les bords des biscuits ou laissez-les ouverts.
- Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’œuf battu. Enfournez à 180 °C pendant 12 à 15 minutes. Saupoudrez de sucre glace.
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