Ce gratin de courgettes et légumes est un plat délicieux et nutritif qui allie les saveurs fraîches des légumes d’été à la richesse réconfortante du fromage et de la crème fraîche. Parfait en plat principal ou en accompagnement, ce gratin est facile à préparer et plaira à toute la famille.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Durée totale : 55 minutes
Ingrédients:
- 3 courgettes, coupées en tranches
- Sel, au goût
- 1 oignon finement haché
- Huile d’olive , pour faire sauter
- 1 carotte râpée
- 3-4 gousses d’ail hachées
- Un brin d’aneth haché
- 2 tomates, hachées
- Huile de tournesol, pour la cuisine
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- Poivre noir, au goût
- Un peu d’eau (ajuster au besoin pour la sauce)
- 150 grammes de fromage râpé
- 3 œufs
- 200 grammes de crème sure
- 5 cuillères à soupe de farine
Instructions:
Préparez les légumes :
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’ huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la carotte râpée et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
- Incorporez les courgettes coupées en rondelles et les tomates concassées, en les faisant cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Incorporer le concentré de tomates, un peu d’eau pour faire une sauce, puis assaisonner de sel et de poivre noir. Laisser mijoter environ 10 minutes, puis retirer du feu et réserver.
Préparation de la pâte : 5. Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème fraîche et la farine jusqu’à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez légèrement pour rehausser les saveurs.
Assembler le four : 6. Préchauffer votre four à 180°C (350°F).
- Dans un plat allant au four, répartissez les légumes sautés en couches. Versez la pâte sur les légumes en veillant à bien la répartir.
- Saupoudrez le fromage râpé et l’aneth haché sur le dessus pour plus de saveur et une touche de vert.
Cuisson : 9. Placez le plat au four et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit prise.
Servir 10 personnes. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Ce plat est excellent seul ou accompagné d’une salade légère pour un repas complet.
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Suggestions de présentation :
- Servir avec une salade verte fraîche ou un accompagnement de pommes de terre rôties pour un repas complet.
- Accompagnez-le d’un vin blanc frais ou d’un rosé léger et fruité.
Conseils de cuisine :
- Pour une saveur plus riche, utilisez un mélange de fromages tels que la mozzarella, le cheddar et le parmesan.
- Assurez-vous que les tranches de courgettes sont coupées uniformément pour une cuisson uniforme.
- Ajustez la quantité d’eau ajoutée au mélange de légumes pour obtenir la consistance de sauce souhaitée.
Avantages nutritionnels :
- La courgette est faible en calories et riche en nutriments essentiels comme les vitamines A et C, les fibres et le potassium.
- Les carottes et les tomates ajoutent des antioxydants et des vitamines, favorisant ainsi la santé globale.
- Les œufs et le fromage fournissent des protéines et du calcium, ce qui fait de ce plat une option de repas équilibré.
Informations diététiques :
- Cette recette est végétarienne.
- Pour le rendre sans gluten, remplacez la farine par une alternative sans gluten.
Stockage:
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- C’est un plat polyvalent et facile à préparer qui met en valeur les saveurs naturelles des légumes frais.
- La garniture crémeuse et fromagère ajoute une richesse satisfaisante.
- Parfait pour la préparation des repas et les restes, il constitue un excellent ajout à votre rotation de repas hebdomadaire.
Conclusion:
Savourez ce gratin de courgettes et légumes chaud et savourez son délicieux mélange de saveurs et de textures. C’est une merveilleuse façon de savourer les saveurs fraîches du jardin tout en incorporant la richesse réconfortante du fromage et de la crème fraîche. En plat principal ou en accompagnement, ce gratin deviendra assurément un incontournable de votre collection de recettes.