Découvrez la délicieuse fusion de saveurs et de textures de cette frittata brocoli-pommes de terre. Parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger, cette frittata regorge d’ingrédients nutritifs et est incroyablement facile à préparer. Plongeons dans cette délicieuse recette qui allie œufs, légumes frais et herbes aromatiques pour un repas sain.
Ingrédients
Mesures américaines :
- 225 g (8 oz) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 225 g (8 oz) de fleurons de brocoli, hachés grossièrement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché grossièrement
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café de thym
- ¾ cuillère à café de sel de mer
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 8 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé
- 3 tomates prunes moyennes, coupées en fines tranches
- 25 g de parmesan râpé
Système métrique européen :
- 225 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 225 g de fleurons de brocoli, hachés grossièrement
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 oignon, haché grossièrement
- 5 g d’origan
- 5 g de romarin
- 5 g de thym
- 4 g de sel de mer
- 1 g de poivre noir moulu
- 8 œufs
- 30 ml de lait écrémé
- 3 tomates prunes moyennes, coupées en fines tranches
- 25 g de parmesan râpé
Instructions
- Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites-les cuire 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajoutez les fleurons de brocoli dans la casserole et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires. Égouttez bien les légumes et réservez.
- Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Incorporez les pommes de terre égouttées et le brocoli au mélange d’oignons et réduisez le feu à moyen-doux.
- Dans un bol moyen, mélanger l’origan, le romarin, le thym, ½ cuillère à café de sel de mer et le poivre noir moulu.
- Ajoutez les œufs et le lait écrémé au mélange d’herbes, en fouettant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez le mélange d’œufs dans la poêle et faites cuire sans remuer pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre au fond.
- Garnissez la frittata de tranches de tomates et saupoudrez de parmesan râpé ainsi que du sel restant.
- Terminez la cuisson de la frittata sous le gril pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits et que le fromage soit légèrement doré.
Informations nutritionnelles et temps de cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 35 minutes
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 210
- Protéines : 11 g
- Glucides : 15 g
- Matières grasses : 11 g
- Fibres : 3 g
Conseils et astuces de cuisine
- Personnalisez vos légumes : N’hésitez pas à remplacer le brocoli par d’autres légumes à feuilles vertes ou légumes tels que des épinards, des poivrons ou des courgettes selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.
- Options de fromage : Bien que le parmesan ajoute une saveur agréable, vous pouvez le remplacer par du fromage feta pour une touche acidulée ou de la mozzarella pour une texture plus crémeuse.
- Œufs parfaitement cuits : Pour une cuisson uniforme de la frittata, évitez de remuer après avoir versé le mélange d’œufs. Il est important de la laisser cuire sans la toucher, en laissant le fond prendre avant de la terminer sous le gril.
Variations possibles
- Frittata méditerranéenne : ajoutez des ingrédients comme des olives, des tomates séchées au soleil ou du fromage feta avec les légumes d’origine pour une touche méditerranéenne attrayante.
- Frittata épicée du sud-ouest : incorporez des jalapeños coupés en dés, du maïs et des haricots noirs pour une version plus savoureuse et épicée, garnie de cheddar râpé au lieu de parmesan.
Cette frittata brocoli-pommes de terre est non seulement un plat copieux, mais aussi une invitation à l’expérimentation. Savourez ce repas nutritif qui s’adapte à vos goûts et à vos préférences alimentaires !