Ingrédients :

1 chou-fleur moyen (environ 700 g), coupé en fleurettes
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de sel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’huile végétale
1 oignon haché
1 poivron rouge coupé en dés
1 poivron vert coupé en dés
1 grosse carotte coupée en dés
300 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange au choix)
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe de sauce tomate
100 g de cheddar râpé
100 g de mozzarella râpée