Un pain rustique au levain à la croûte croustillante et au goût acidulé, idéal avec des ragoûts copieux ou simplement avec du beurre et des herbes.

📝 Ingrédients
3 tasses de farine à pain
1 tasse de farine de seigle
1 sachet (7 g) de levure
1 ¼ tasse d’eau tiède
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de graines de carvi (facultatif)

👩‍🍳 Instructions
1️⃣ Dans un bol, mélanger l’eau, la levure et une pincée de sucre. Laisser reposer 10 minutes.
2️⃣ Ajouter les farines, le sel et les graines. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3️⃣ Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume, environ 1 heure.
4️⃣ Former un pain rond et le placer sur une plaque de cuisson. 5️⃣ Saupoudrez de farine, entaillez le dessus et faites cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 30 à 35 minutes.