Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour : 2 personnes

Calories par portion : environ 620

🥣 Ingrédients :

Plat principal :

Cuisses ou blancs de poulet juteux (poêlés) 🍗

Purée de pommes de terre (crémeuse et onctueuse) 🥔

Carottes entières (rôties ou sautées) 🥕

Persil frais 🌿

Sauce au beurre et aux herbes :

Ail (haché) 🧄

Beurre 🧈

Moutarde de Dijon ou à l’ancienne

Bouillon de poulet 🐔

Crème fraîche 🥛

Herbes séchées ou fraîches (thym, romarin, persil)

Sel et Poivre noir

📝 Mode de cuisson :
Saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, puis réserver. Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’ail, en ajoutant la moutarde, le bouillon, la crème et les herbes pour obtenir une sauce épaisse et parfumée. Faire bouillir les pommes de terre et les écraser avec le beurre et les assaisonnements jusqu’à obtenir une consistance lisse. Rôtir ou faire sauter les carottes jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées et tendres. Servir le poulet avec un généreux filet de sauce aux herbes, une boule de purée de pommes de terre crémeuse et des carottes glacées. Parsemer de persil frais et servir chaud.

✨ Astuces et astuces :
Ajouter un filet de jus de citron à la sauce pour plus de vivacité. Remplacer les carottes par des haricots verts ou utiliser des patates douces à la place de la purée classique. Parfait pour les dîners conviviaux ou les soirées spéciales !