Cette  tarte Atlantic Beach  est un délicieux classique du Sud, alliant parfaitement sucré et salé.  Composée d’une garniture riche et crémeuse, garnie de noix de coco râpée et de noix de pécan croquantes, le tout cuit dans une croûte feuilletée, c’est un dessert réconfortant et unique qui offre un parfum de charme côtier à chaque bouchée.

Instructions:

1. Étape 1 : Préchauffer le four  Préchauffer le four à  175 °C (350 °F) .  Graisser légèrement un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) si vous utilisez une pâte du commerce, ou étaler votre pâte maison et la presser dans le moule. Si vous le souhaitez, parsemer le fond de la pâte de  60 ml (1/4 tasse) de pacanes finement hachées  pour une texture plus prononcée.
2. Étape 2 : Préparez la garniture.  Dans un grand saladier, fouettez ensemble  250 ml de sucre cristallisé, 125 ml de farine tout usage et  125 ml de sel . Ajoutez les  3 gros œufs  un à un, en battant bien après chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.  Incorporez la  boîte (400 ml) de lait concentré sucré  jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse.  Incorporez délicatement  250 ml de noix de coco râpée, 250 ml de pacanes hachées et  1 cuillère à café d’extrait de vanille pur . Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis dans la garniture. Saupoudrez une  pincée de sel de mer  sur le mélange pour une touche de saveur supplémentaire qui équilibre la douceur.
3. Étape 3 : Assembler la tarte  Versez délicatement la garniture préparée dans la croûte à tarte, en l’étalant uniformément avec une spatule si nécessaire.
4. Étape 4 : Cuisson de la tarte.  Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire  45 à 50 minutes , ou jusqu’à ce que le centre soit pris (un léger tremblement est acceptable) et le dessus doré. Pour éviter que les bords de la croûte ne brunissent trop, vous pouvez les recouvrir légèrement de papier aluminium à mi-cuisson.
5. Étape 5 : Refroidir et mettre au réfrigérateur.  Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille à température ambiante. Pour un résultat optimal et pour que la garniture se raffermisse correctement, réfrigérez la tarte pendant au moins  2 heures  avant de la découper.
6. Étape 6 : Servir.  Couper la tarte en parts. Servir telle quelle ou garnir d’une noisette de  crème fouettée . Garnir de noix  de coco grillée ou de noix de pécan  pour une belle touche finale.

Savourez cette tarte du Sud unique et délicieuse !