Le saumon teriyaki à la poêle est une idée de dîner simple et saine pour les soirs de semaine chargés. Ce plat tout-en-un combine des filets de saumon tendres et feuilletés, glacés d’une riche sauce teriyaki maison, et de tendres brocolis.

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Envie d’un repas facile, aussi sain que savoureux ? Ce dîner sain au saumon est si simple et se cuisine à la perfection avec un légume nutritif pour un repas tout-en-un, idéal pour les soirs de semaine chargés.

Préparer chaque soir une bonne entrée et un accompagnement sain peut être stressant. C’est pourquoi j’adore les plats préparés à la plaque comme ce saumon teriyaki, facile à préparer et savoureux à souhait !

Ce plat se compose de saumon parfaitement cuit et feuilleté, agrémenté d’une sauce teriyaki sucrée-salée et de broccolini rôti. Le résultat est un dîner copieux et sain, idéal même pour les soirées chargées.

Et si vous ne pouvez pas vous passer de saumon, je vous recommande monSaumon au beurre de citron et à la friteuse à airou ceciSaumon grillé aux herbesinspiré du plat Olive Garden !

What is this?

• Saumon : J’aime couper mes filets de saumon en lanières d’environ 2 pouces de large pour garder le temps de cuisson aussi court que possible.
• Sauce : Pour la sauce maison, vous aurez besoin de sauce soja, de sauce teriyaki et de sauce hoison.
• Vinaigre blanc : Pour ajouter un peu de piquant.
• Sucre brun : clair ou foncé fera l’affaire.
• Ail : L’ail frais haché est toujours recommandé.
• Flocons de piment rouge : Pour un peu de piquant.
• Gingembre : Frais ou moulu.
• Broccolini : Ce légume tendre et délicat rôtit à la perfection avec votre saumon !
• Sel et poivre noir
• Fécule de maïs : Aide la sauce à prendre une consistance plus épaisse et plus riche.

What is this?

• Étape 1 : Dans un bol moyen, mélanger les sauces, le vinaigre, la cassonade, l’ail et les flocons de piment rouge.
• Étape 2 : Faire mariner le saumon dans environ 1/3 de la sauce pendant 30 minutes à 2 heures.

What is this?

• Étape 3 : Mélangez les broccolini dans un grand bol avec un peu d’huile d’olive et un peu de sel.
• Étape 4 : Une fois les filets de saumon marinés, placez-les avec les broccolini assaisonnés sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

What is this?

• Étape 5 : Pendant que le saumon cuit, faites chauffer le reste de la sauce dans une casserole. Incorporez la fécule de maïs en fouettant et laissez cuire doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Step 6: Once the salmon is finished baking, brush or drizzle the thickened sauce over top, then garnish and serve.

What is this?

• Regular broccoli florets can be used instead of broccolini, or you could even add other vegetables bell peppers, cauliflower, zucchini, baby potatoes, green beans, brussels sprouts, or whatever you have one hand.
• Garnish with fresh green onions or sesame seeds for a bit of extra flavor and presentation. Another option is some lemon slices or a squeeze of fresh lemon juice.
• Serve your salmon over top some white rice or brown rice, your favorite noodles, or on a bed of greens.
• Store leftovers in an airtight container for 2 to 3 days. Reheat in the oven at 350 degrees, or you could microwave smaller portions.
• For a sweeter take on this recipe, use a bit of maple syrup in the sauce.

What is this?

Recipe FAQ’s

Sheet Pan Teriyaki Salmon

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This teriyaki Salmon Sheet Pan Dinner is everything you need for a meal that brings both healthy ingredients and satisfying flavors!

Prep Time 35minutes mins

Cook Time 15minutes mins

Total Time 50minutes mins

Servings 6

Calories 320

• 1 Baking sheet
• 1 meat thermometer

What is this?

• 1 1/2 lbs salmon cut into 2 inch slices
• 6 tablespoons teriyaki sauce
• 2 tablespoons Hoisin sauce
• 1/3 cup soy sauce
• 2 tablespoons white vinegar
• 2/3 cup brown sugar
• 4 garlic cloves minced
• 1/4 teaspoon red pepper flakes
• 2 teaspoons freshly grated ginger or 1/2 teaspoon ground
• 2-3 bunches broccolini
• 2 tablespoons olive oil
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon black pepper
• 2 teaspoon cornstarch
• Green onions or sesame seeds for garnish

• Line a baking sheet with parchment paper or aluminum foil (if using skin-on salmon give the foil a spritz of nonstick spray just in case) for easy clean up. Or spray the baking sheet with nonstick cooking spray.
• In a small bowl add the teriyaki sauce, hoisin sauce, soy sauce, vinegar, sugar, garlic and red pepper flakes and mix until combined.
• Placer le saumon dans un plat ou un grand sac ziplock et verser 1/3 de la sauce sur le saumon. Placer au réfrigérateur et laisser mariner au moins 30 minutes ou jusqu’à 2 heures.
• Dans un bol moyen, ajoutez le broccolini et mélangez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
• Dans un petit bol, ajoutez la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau et mélangez jusqu’à obtenir une bouillie.
• Ajoutez le reste de la marinade dans une casserole et incorporez la bouillie de fécule de maïs et faites chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement, environ 3 à 4 minutes en fouettant pour qu’elle ne brûle pas.
• Préchauffez le four à 400 degrés et placez les lanières de saumon sur la plaque de cuisson avec le broccolini.
• Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit feuilleté et bien cuit et atteigne 145 degrés.
• Badigeonner de sauce épaissie et garnir d’oignons verts émincés ou de graines de sésame.

What is this?

• Vous pouvez utiliser du saumon avec ou sans peau.
• Vous pouvez utiliser 3 à 4 tasses de brocoli à la place des bouquets de broccolini si vous préférez.
• Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Portion : 1 portionCalories : 320 kcalGlucides : 29 gProtéines : 30 gMatières grasses : 10 gMatières grasses saturées : 2 gMatières grasses polyinsaturées : 3 gMatières grasses monoinsaturées : 4 gCholestérol : 62 mgSodium : 1400 mgPotassium : 1259 mgFibres : 6 gSucre : 17 gVitamine A : 1334 UIVitamine C : 181 mgCalcium : 125 mgFer : 3 mg

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