Transformez votre cuisine en boulangerie saine avec cette incroyable recette de pain plat aux épinards et à l’avoine, composée uniquement d’ingrédients sains. Ce pain plat nutritif ne contient ni farine blanche, ni sucre, ni œufs, ni levure, ni levure chimique. Il vous offre uniquement le pouvoir de l’avoine et des épinards pour créer des pains plats moelleux et savoureux, favorisant la perte de poids et procurant une énergie durable. Chaque pain plat ne contient que 130 calories, ce qui en fait une alternative saine au pain du commerce.
Ingrédients
- 2¼ tasses de flocons d’avoine (pour les moudre en farine)
- 60 g d’épinards frais
- 20 g de coriandre fraîche (ou remplacez-la par plus d’épinards)
- 1 pouce de gingembre frais (facultatif)
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- ⅓ tasse (70 ml) d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Farine d’avoine supplémentaire pour rouler
Instructions
Étape 1 : Préparez la farine d’avoine
Broyez les flocons d’avoine au mixeur ou au robot jusqu’à obtenir une farine d’avoine fine. Tamisez la farine d’avoine à travers un tamis fin pour éliminer les gros morceaux. Réservez environ 200 g de farine d’avoine pour la recette.
Étape 2 : Créer le mélange d’épinards
Ajoutez les épinards frais, la coriandre, le gingembre et l’ail dans un blender. Versez l’eau et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ce mélange vert apportera des nutriments naturels et des fibres, tout en préservant le moelleux des pains plats.
Étape 3 : Mélanger la pâte
Versez le mélange d’épinards dans un grand saladier. Salez et mélangez bien. Ajoutez progressivement la farine d’avoine en mélangeant pour contrôler la texture de la pâte. Utilisez vos mains pour bien mélanger les ingrédients.
Étape 4 : Ajouter l’huile et pétrir
Si la pâte est collante, saupoudrez-la d’un peu de farine d’avoine. Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit souple et lisse. Elle doit être légèrement humide, mais pas collante.
Étape 5 : Façonner les pains plats
Saupoudrez votre plan de travail de farine d’avoine. Roulez la pâte en boudin et coupez-la en 8 portions égales. Façonnez chaque portion en boule, puis aplatissez-la légèrement avec les mains.
Étape 6 : Rouler les pains plats
Trempez chaque boule dans la farine d’avoine et étalez-la en cercles fins à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Si la pâte colle, saupoudrez-la de farine. Secouez l’excédent de farine avant la cuisson.
Étape 7 : Cuire les pains plats
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Y déposer un pain plat et cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retourner et cuire l’autre côté. Appuyer délicatement avec un torchon pour une cuisson uniforme. Répéter l’opération jusqu’à ce que le pain plat gonfle.
Étape 8 : Souffler à la flamme en option
Pour un gonflement supplémentaire, placez délicatement le pain plat cuit directement sur une flamme nue pendant quelques secondes à l’aide de pinces.
Informations sur l’heure et le service
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 8 pains plats
Difficulté : Facile
Informations nutritionnelles (par pain plat)
- Calories : 130
- Glucides : 20 g
- Protéines : 4 g
- Matières grasses : 4 g
- Fibres : 3 g
- Fer : 2 mg
- Vitamine A : 1200 UI
- Vitamine C : 8 mg
Suggestions de présentation
Servez ces galettes d’avoine saines et chaudes avec du yaourt allégé mélangé à de l’ail et de la menthe séchée. Elles se marient parfaitement avec du houmous, un œuf dur citronné ou un blanc de poulet grillé pour un repas complet. Pour un résultat optimal, tartinez une fine couche de beurre sur les galettes chaudes pour les garder moelleuses et savoureuses.
Conseils de stockage
Conservez les pains plats refroidis dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours à température ambiante ou congelez-les jusqu’à 1 mois. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Cette recette de pain plat aux épinards et à l’avoine prouve qu’une alimentation saine ne signifie pas forcément sacrifier la saveur. Grâce à des ingrédients naturels comme les épinards, riches en fer, magnésium et vitamines A, C et K, et aux bienfaits pour le cœur des fibres bêta-glucanes de la farine d’avoine, ces pains plats offrent une nutrition supérieure à celle des produits transformés du commerce.