Le mélange crémeux de courgettes et légumes est un délicieux plat qui allie la fraîcheur des légumes de saison à une sauce onctueuse et savoureuse. Facile à préparer, saine et parfaite pour tous les repas, cette recette ravira vos papilles. En accompagnement ou en plat principal, elle saura ravir vos papilles. Découvrons les ingrédients et les étapes simples pour réaliser ce merveilleux plat.

Ingrédients:

• 1 à 2 courgettes (environ 200 à 250 grammes)
• 1/2 jus de citron (environ 15 millilitres)
• 30 millilitres d’huile végétale (2 cuillères à soupe)
• 1 oignon (environ 150 grammes)
• 1 poivron (environ 150 grammes)
• 1 tomate (environ 150 grammes)
• 200 millilitres de crème de cuisson (environ 3/4 tasse)
• 4 cuillères à soupe d’eau (60 millilitres)
• 1 cuillère à soupe de farine (environ 8 grammes)
• Persil au goût (environ 10 grammes)
• 1 à 2 gousses d’ail (environ 5 grammes)
• 1 à 2 brins d’oignon vert (environ 5 grammes)
• Sel au goût
• Poivre noir au goût

Instructions:

Commencez par couper les tiges des courgettes. Coupez-les en deux, puis en demi-rondelles et placez-les dans un bol. Arrosez d’un peu de sel et de jus de citron, puis mélangez bien. Ensuite, épluchez et coupez l’oignon en dés. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle profonde à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir brièvement jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Retirez les tiges et les graines du poivron. Coupez-le en dés et ajoutez-le à la poêle avec l’oignon. Faites revenir une minute supplémentaire avant d’ajouter les courgettes. Coupez la tomate en dés et ajoutez-la au mélange de légumes. Remuez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que tous les légumes commencent à ramollir.

Dans un autre bol, mélanger la crème liquide, l’eau et la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et verser ce mélange sur les légumes sautés dans la poêle. Laisser mijoter quelques minutes. Pendant ce temps, hacher les oignons verts, le persil et l’ail, puis les ajouter à la casserole. Bien mélanger et laisser mijoter jusqu’à épaississement.

Enfin, assaisonnez le plat avec une pincée de sel et de poivre noir selon votre goût. Une fois le mélange épaissi, retirez-le du feu et servez chaud.

Comment servir un mélange crémeux de courgettes et de légumes

Servez ce mélange crémeux de courgettes et légumes chaud, en accompagnement savoureux de viandes ou en plat principal végétarien léger. Il se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou du pain frais. Savourez ce plat nutritif et crémeux, riche en saveurs et en couleurs éclatantes !