Les barres cheesecake aux cerises sont la gourmandise estivale idéale. Elles allient une croûte de biscuits Graham onctueuse à une garniture veloutée de cheesecake et un tourbillon de garniture pour tarte aux cerises, ce qui en fait le meilleur moyen de satisfaire votre gourmandise. 

Saisissez votre adresse e-mail ci-dessous et recevez-la dans votre boîte mail. Recevez chaque semaine de nouvelles recettes !

Cet article contient des liens d’affiliation. En tant qu’affilié Amazon, si vous effectuez un achat via ces liens, je touche une petite commission. Merci ! Consultez notre politique de confidentialité  ici.

Ces barres sont faciles à réaliser et parfaites pour les fêtes et les repas partagés, tout en étant suffisamment simples pour être préparées plus tôt dans la journée. Les amateurs de cheesecakes en raffoleront. Si vous préférez un dessert simple à préparer, essayez ce  cheesecake aux cerises sans cuisson  ou, pour une touche chocolatée, essayez ce  cheesecake aux Oreos sans cuisson ! 

Ces barres de cheesecake sont parfaites pour les réceptions. Elles font toujours plaisir à tous et disparaissent rapidement. C’est le dessert idéal pour les occasions spéciales, tout en étant assez simple pour être dégusté n’importe quel soir de la semaine. Enfin, et ce n’est pas le moins important, leur texture est à tomber, sans les inconvénients d’un cheesecake traditionnel
.

• Chapelure de biscuits Graham : Vous pouvez prendre une boîte dans le magasin ou préparer la vôtre en ajoutant des biscuits Graham dans un robot culinaire et en les mixant jusqu’à ce qu’ils deviennent des miettes.
• Produits laitiers :  beurre fondu, fromage à la crème ramolli et crème sure.
• Sucré : cannelle, sucre,
• Vanille : j’ai utilisé de la vanille blanche, mais la vanille ordinaire fonctionne bien.
• Garniture pour tarte aux cerises : Ou utilisez ma recette de confiture de fraises .
• Œuf : La température ambiante est toujours recommandée.
• Farine tout usage : Apporte de la stabilité aux barres.

• Ajoutez les miettes de biscuits Graham, la cannelle et le beurre fondu dans un bol moyen et remuez pour mélanger. 
• Chemiser un moule à pâtisserie de papier sulfurisé (ou vaporiser d’un spray antiadhésif). Étaler le mélange de chapelure de biscuits Graham sur le moule en une couche uniforme et cuire au four. Laisser refroidir.
• Ajoutez le fromage à la crème à température ambiante dans un grand bol à mélanger et utilisez un batteur électrique pour battre jusqu’à consistance lisse et crémeuse. 
• Ajoutez la crème sure, le sucre, l’extrait de vanille, les œufs et la farine au mélange de fromage à la crème fouetté et mélangez pour combiner. 

• Étape 5 : Transférez le mélange du grand bol dans le moule à pâtisserie contenant la croûte de biscuits Graham maison cuite au four. 
• Step 6: Use a spoon to transfer some cherry pie filling over the creamy cheesecake layer. Use a toothpick to swirl the filling around the top layer before baking. Let the cheesecake cool before transferring to the fridge for a few hours before serving. 

Recipe Tips

• Room temperature cream cheese really makes all the difference. It blends smoothly for a lump-free filling.
• When swirling the sweet cherry pie filling on top of the cheesecake batter, do so gently, or you’ll end up mixing the layers too much.
• When lining the pan with parchment paper, I like to leave quite a bit extra on either side to act as handles to help remove the bars from the dish later. This also helps make clean-up faster.
• Leftovers can be stored in an airtight container in the fridge for up to 5 days. Keep them longer by freezing them for up to a month. Wrap individual bars in plastic wrap then in a zip-top bag. 
• If you don’t want a golden brown graham cracker crumb crust, you can use a shortbread crust recipe, chocolate cookie crumbs or even vanilla wafer cookie crumb crust.

Recipe Faq’s

More Cheesecake Recipes

Cherry Cheesecake Bars

4.56 from 9 votes

These cherry cheesecake bars are the perfect make ahead dessert. Buttery crust, creamy filling and topped with a sweet cherry sauce.

Prep Time 15minutes mins

Cook Time 40minutes mins

Total Time 55minutes mins

Servings 12 bars

Calories 179

• 1-1/2 cups graham cracker crumbs
• 5 tablespoon melted butter
• 1/2 teaspoon cinnamon
• 2-8 ounce pkgs cream cheese at room temperature
• 1/3 cup sour cream
• 2/3 cup sugar
• 1 teaspoon vanilla
• 2 large egg
• 2 tablespoon all-purpose flour
• 1 1/2 cups cherry pie filling

• Spray an 8×8 baking pan with non stick spray, or use a piece of parchment paper for easy removal. Preheat oven to 350 degrees
• In a medium bowl add graham cracker crumbs, cinnamon and melted butter. Mix until combined.
• Press the crumbs into the pan and bake for 5 minutes. Remove and set aside.
• Reduce oven to 325 degrees.
• In a large bowl add softened cream cheese, using a hand mixer beat until smooth and creamy about 30 seconds. Add in sour cream, sugar, vanilla, egg and flour and beat until combined.
• Verser la garniture sur la croûte de biscuits Graham. Ajouter des cuillerées de garniture pour tarte aux cerises et faire tourner la garniture à l’aide d’un cure-dent ou d’une brochette en bois.
• Cuire au four 35 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
• Réfrigérer au moins 3 à 4 heures. Servez !

1 paquet de biscuits Graham écrasés équivaudra à environ 1 1/2 tasse de chapelure. Il vous restera un peu de garniture pour tarte aux cerises, je la sers simplement à côté.

Portion : 1 barreCalories : 179 kcalGlucides : 24 gProtéines : 2 gMatières grasses : 9 gMatières grasses saturées : 5 gMatières grasses polyinsaturées : 0,5 gMatières grasses monoinsaturées : 2 gLipides trans : 0,2 gCholestérol : 48 mgSodium : 93 mgPotassium : 65 mgFibres : 0,4 gSucre : 12 gVitamine A : 350 UIVitamine C : 1 mgCalcium : 24 mgFer : 0,4 mg

 Avez-vous fait cette recette ?Veuillez laisser un commentaire ci-dessous ou l’épingler sur votre compte Pinterest !

CoursDessert