Durée totale : 30 minutes
Difficulté : Faible
Portions : 4 à 6 personnes
Les cuillères à pâte feuilletée sont un apéritif délicieux et élégant qui impressionnera vos convives. Ces cuillères de la taille d’une bouchée sont faites de pâte feuilletée feuilletée et remplies d’une variété de délicieuses garnitures, du salé au sucré. Ils sont parfaits pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner chic ou d’une réunion décontractée entre amis. Faire des cuillères à pâte feuilletée est étonnamment facile et ne nécessite que quelques ingrédients : pâte feuilletée, dorure à l’œuf et votre choix de garniture. Les possibilités de garnitures sont infinies, mais certaines options populaires incluent le saumon fumé et le fromage à la crème, les oignons caramélisés et le fromage de chèvre, ou le Nutella et les baies fraîches. Avec leur texture croustillante et leur saveur délicieuse, ces cuillères à pâte feuilletée seront assurément un succès lors de votre prochain rassemblement.
Comment créer les cuillères à pâte feuilletée incurvées
Utilisez le carton intérieur d’un rouleau de papier essuie-tout, de pellicule plastique ou de papier d’aluminium et enveloppez le carton de papier d’aluminium. Placez délicatement la cuillère sur le rouleau pour créer un pli.
Variantes de pâte feuilletée
Il existe de nombreuses garnitures différentes que vous pouvez ajouter à vos cuillères à pâte feuilletée :
- Oignons caramélisés et fromage de chèvre
- Tomate cerise, mozzarella et basilic frais
- Épinards et fromage feta
- Bacon et fromage cheddar
- Champignons sautés et huile de truffe
- Garniture jambon et fromage suisse
Vous pouvez même ajouter une garniture sucrée :
- Garniture au nutella et aux baies fraîches
- Nutella et tranches de banane
Conseils
Gardez la pâte feuilletée au frais avant la cuisson pour une texture feuilletée. La pâte feuilletée doit être complètement décongelée afin qu’elle soit suffisamment souple pour être étalée mais encore froide. Le mieux est de le laisser décongeler une nuit au réfrigérateur au lieu de le laisser sur le comptoir de la cuisine à température ambiante.
Le four doit être chaud (préchauffé à 180°). Si vous voyez les cuillères de pâte feuilletée dorer trop rapidement, vous pouvez placer une feuille de papier d’aluminium sans serrer dessus.
Le badigeonnage de la pâte feuilletée avec la dorure à l’œuf lui donne une croûte brillante et dorée.
Expérimentez avec différents assaisonnements et herbes pour ajouter de la saveur aux cuillères. Remplacez les graines de sésame blanc par du gros sel, des graines de sésame noir ou des graines de nigelle.
Comment conserver les cuillères à pâte feuilletée
Conservez les cuillères de pâte feuilletée (sans leur garniture) dans un récipient hermétique (au réfrigérateur) jusqu’à 2 jours. Réchauffer les pâtisseries au four pour les rendre à nouveau croustillantes.
Ingrédients
Pâte feuilletée
2 rouleaux
jaune d’œuf
1
Lait
60 ml (¼ tasse)
graines de sésame pour la décoration
Fromage Frais
100 g (½ tasse)
saumon fumé
12 tranches
feuilles de salade
Instructions
Préchauffer le four à 190°C/375°F. Étalez des feuilles de pâte feuilletée et coupez-en des cuillères à soupe.
Placer les cuillères sur une planche à découper farinée.
Badigeonnez chaque cuillère à pâtisserie de dorure à l’œuf (jaune d’œuf battu avec du lait) et recouvrez de sésame.
Étalez les cuillères sur un tube de papier d’aluminium. Cuire au four pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Rouler les petits morceaux de saumon.
Pocher le fromage à la crème sur la cuillère, puis ajouter un petit morceau de laitue.
Garnir d’un morceau de saumon roulé.
Apprécier!