Envie d’un dîner délicieux et copieux, rapide et facile à préparer ? Ne cherchez plus : cette frittata de chou à la sauce tomate crémeuse est faite pour vous ! Ce plat végétarien regorge de saveurs et de nutriments, ce qui en fait un repas de semaine idéal.

Ingrédients:

• Pour la sauce tomate crémeuse :
  • 2 œufs
  • Sel et poivre noir
  • 150 g de farine
  • Huile d’olive (pour la friture)
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 150 ml d’eau
  • Sel et poivre noir

Instructions:

1. Préparation des légumes : Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les oignons, les carottes et le chou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson une minute. Saler et poivrer.
2. Fouetter les œufs : Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le fromage, le paprika et les herbes hachées (si vous en utilisez).
3. Préparation de la frittata : Préchauffez votre four à 180 °C. Versez les légumes ramollis dans une poêle allant au four préalablement graissée. Recouvrez de la préparation aux œufs.
4. Cuire la frittata : Cuire la frittata pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Préparez la sauce tomate crémeuse (pendant la cuisson de la frittata) : Dans un bol, fouettez les œufs, la farine, le sel et le poivre. Incorporez progressivement l’eau et le ketchup jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Préparation de la sauce : Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Verser la pâte et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à cœur.
7. Servez et dégustez : Coupez la frittata en quartiers et servez chaude avec un filet de sauce tomate crémeuse.

Plus d’informations :

• N’hésitez pas à ajuster les légumes selon vos goûts. Vous pouvez également ajouter des poivrons, des champignons ou des épinards hachés.
• Vous pouvez remplacer différents types de fromage dans cette recette, comme le cheddar, la mozzarella ou la feta.
• Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Conclusion:

Cette frittata au chou et à la sauce tomate crémeuse est un repas complet et copieux, parfait pour les soirs de semaine chargés. Végétarienne, économique et pleine de saveurs ! Alors, oubliez la viande ce soir et essayez cette délicieuse recette. Vous ne serez pas déçu !