Ce pain à effilocher aux oignons verts et au beurre est un délice savoureux, parfait en toute occasion. Ses couches moelleuses et beurrées, alliées à la fraîcheur des oignons verts et à une pointe de poivre noir, en font un incontournable pour les en-cas et les accompagnements. Garni de graines de sésame, il offre un croquant délicieux qui sublime sa tendreté.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- 300 g (2 tasses) de farine à pain ou de farine de blé
- 1 œuf
- 140 g (0,6 tasse) de lait
- 12 g (1 cuillère à soupe) de sucre
- 3 g (1 c. à thé) de levure
- 3 g (1/2 c. à thé) de sel
- 30 g (2 cuillères à soupe) de beurre non salé, ramolli
- 80 g (5 c. à soupe) de beurre ramolli
- Poivre noir au goût
- Oignon vert haché
- Sel supplémentaire au goût
- Dorure (1 œuf battu avec un peu d’eau)
- Graines de sésame pour la garniture
Instructions:
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger la farine à pain, le sucre, la levure et le sel. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf et le lait. Ajoutez progressivement ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
- Ajoutez les 30 g de beurre non salé à la pâte et pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes.
- Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Façonner la pâte :
- Abaissez la pâte et étalez-la en un rectangle.
- Répartir uniformément les 80 g de beurre ramolli sur la pâte.
- Saupoudrer d’oignons verts hachés, de poivre noir et de sel supplémentaire au goût.
- Roulez la pâte en bûche et coupez-la en morceaux égaux.
- Préparation de la cuisson :
- Placez les morceaux dans un plat à gratin graissé.
- Badigeonner de dorure à l’œuf et saupoudrer de graines de sésame.
- Cuire le pain :
- Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez le pain refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de présentation :
- Servir chaud en accompagnement de soupes, de ragoûts ou de salades.
- À déguster seul comme collation salée.
- Accompagnez-le d’un plateau de fromages pour un apéritif élégant.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que le beurre est ramolli pour pouvoir l’étaler facilement.
- Utilisez du poivre noir fraîchement moulu pour une saveur plus robuste.
- Ajustez la quantité d’oignon vert selon vos préférences.
Avantages nutritionnels :
- Fournit une bonne source de protéines provenant de l’œuf et du lait.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels provenant de la farine et des oignons verts.
- Le beurre ajoute des graisses saines, rendant le pain riche et satisfaisant.
Informations diététiques :
- Convient aux végétariens.
- Peut être rendu sans produits laitiers en utilisant des substituts de lait et de beurre à base de plantes.
Stockage:
- Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
- Peut être congelé jusqu’à 1 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Des couches douces et beurrées avec une délicieuse saveur salée.
- Facile à préparer et parfait à partager.
- Polyvalent, il peut être servi avec divers plats ou dégusté seul.
Conclusion:
Le pain à effilocher aux oignons verts et au beurre est un ajout délicieux et polyvalent à tous vos repas. Ses couches savoureuses et sa texture onctueuse le rendent irrésistible. En accompagnement ou en collation, ce pain deviendra vite un incontournable. Savourez ses saveurs chaudes et réconfortantes et le croquant délicieux des graines de sésame à chaque bouchée !