Ingrédients :
200 g de lentilles rouges cassées
500 ml d’eau
150 g de brocoli finement haché
1 oignon finement haché
1 gousse d’ail hachée
1 carotte râpée
50 g d’épinards hachés
1 cuillère à café de flocons de piment coréen
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre noir moulu, au goût
5 cuillères à soupe de semoule de maïs
Chapitre de pois chiches ou chapelure pour enrober
Un peu d’huile pour la friture
Instructions :
Cuisson des lentilles :

Rincez les lentilles rouges cassées sous l’eau froide.
Dans une casserole, mélangez les lentilles et l’eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que l’eau soit absorbée. Laisser refroidir légèrement.
Préparer les légumes :

Dans un grand bol, mélanger le brocoli finement haché, l’oignon, la carotte râpée, l’ail émincé et les épinards hachés.
Préparer les galettes :

Ajouter les lentilles cuites au mélange de légumes.
Ajouter les flocons de piment coréen, la coriandre moulue, le paprika fumé, le sel et le poivre noir moulu. Bien mélanger.
Incorporer la semoule de maïs pour lier le mélange. Si le mélange est trop liquide, ajouter un peu de semoule de maïs.
Former les galettes :

Former des galettes de la taille d’une paume de main.
Enrober chaque galette de chapelure de pois chiches ou de chapelure.
Cuisson des galettes :

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les steaks hachés environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Servez les steaks hachés chauds, accompagnés de votre sauce préférée ou d’une salade.