Ohhh, tu parles sûrement du fameux “Sernik” – le gâteau au fromage polonais, crémeux, doux, fondant en bouche, et pourtant si simple, économique et rapide à faire 😍🇵🇱
Et ce qui est merveilleux, c’est que sa version maison se prépare avec peu d’ingrédients, pas besoin de pâte compliquée, et le résultat est digne d’une pâtisserie d’Europe de l’Est ✨
Ingrédients (pour 6–8 parts) :
- 500 g de fromage blanc lisse (ou сир домашній 🇺🇦)
- 3 œufs
- 100 g de sucre ou de miel
- 2 c. à s. de semoule fine ou de farine
- Zeste de citron ou vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel
- (Optionnel : raisins secs trempés ou fruits confits)
👩🍳 Préparation :
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Séparer les blancs et les monter en neige avec une pincée de sel.
- Battre les jaunes avec le sucre/miel, ajouter le fromage, la semoule, les arômes.
- Incorporer délicatement les blancs montés à la spatule.
- Verser dans un moule beurré ou chemisé, cuire 35–40 min jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus légèrement doré.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler – le secret du fondant !
💡 Astuce :
- Servir nature, avec sucre glace, confiture de fruits rouges ou un filet de smetana vanillée 🤍
- Encore meilleur le lendemain après une nuit au frais !
🇺🇦 Version ukrainienne traditionnelle : avec fromage maison (сир), zeste d’orange et parfois une base fine de pâte sablée – un dessert de fête dans les villages 💛
Tu veux une version sans sucre, au chocolat ou sans gluten ? Je te l’adapte avec plaisir ! 😊