Ce délicieux pain plat fourré au fromage et aux herbes est idéal pour un en-cas rapide ou un repas léger. Avec sa pâte moelleuse et moelleuse, garnie d’un savoureux mélange de fromages et d’herbes fraîches, il fera le bonheur de tous.
Temps de préparation
- Durée totale : 1 heure 30 minutes
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de repos : 30 à 40 minutes
- Temps de cuisson : 20 à 30 minutes
Ingrédients
Pour la pâte :
- 200 ml de lait chaud
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 0,5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 280-300 g de farine de blé
Pour la garniture :
- Oignons verts, finement hachés
- Persil finement haché
- 90 grammes de fromage à pâte dure, râpé
- Oignon haché
- Herbes fraîches (au choix)
- 90 g de feta émietté
- 0,5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Pour la cuisson :
- Huile végétale pour graisser la poêle
- 1 œuf battu (pour badigeonner)
Instructions
- Préparez la pâte :
- Dans un bol, mélanger 200 ml de lait tiède, 1 cuillère à café de levure sèche, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
- Ajoutez progressivement 280 à 300 g de farine de blé en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte.
- Pétrir la pâte pendant 3 à 4 minutes. Elle doit être légèrement collante.
- Couvrir la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer 30 à 40 minutes.
- Préparez la garniture :
- Dans un bol, mélanger les oignons verts finement hachés, le persil, 90 g de fromage à pâte dure râpé, l’oignon haché, les herbes fraîches, 90 g de feta émiettée, 0,5 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d’huile végétale. Bien mélanger.
- Assembler les pains plats :
- Divisez la pâte en 4 parts égales et roulez chacune en boule.
- Saupoudrez chaque boule de farine et étalez-la finement.
- Effectuez les coupes comme indiqué dans la vidéo (le cas échéant).
- Badigeonner d’œuf battu et répartir la garniture uniformément sur chaque pâte étalée.
- Pliez et appuyez sur la pâte pour lui donner la forme d’un gâteau.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte et de la garniture.
- Étalez chaque pâte farcie sur une épaisseur d’environ 1 cm.
- Cuire les pains plats :
- Graisser une poêle avec de l’huile végétale et faire chauffer à feu doux.
- Faites cuire chaque pain plat jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Badigeonnez le dessus d’huile végétale et couvrez avec un couvercle pendant 1 à 2 minutes pour vous assurer que la garniture est bien chaude.
Suggestions de présentation
- Servir chaud, directement de la poêle.
- Savourez-le avec une salade fraîche ou une sauce à tremper comme le tzatziki.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que la pâte ne soit pas trop sèche ; elle doit être légèrement collante pour une texture moelleuse.
- Cuire à feu doux pour que le pain plat cuise à cœur sans brûler.
Avantages nutritionnels
- Lait et fromage : apportent du calcium et des protéines.
- Herbes fraîches : Offrent des vitamines et des antioxydants.
Informations diététiques
- Végétarien : Oui
- Sans gluten : Non (remplacer par de la farine sans gluten si nécessaire)
- Sans produits laitiers : Non (remplacer par du fromage sans produits laitiers si nécessaire)
Stockage
- Réfrigération : Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffer à la poêle avant de servir.
- Congélation : Enveloppez chaque pain plat individuellement dans une pellicule plastique et congelez-le jusqu’à 1 mois. Réchauffez-le directement à la poêle, à partir du congélateur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Savoureux : Rempli d’une délicieuse garniture au fromage et aux herbes.
- Polyvalent : idéal comme collation, apéritif ou repas léger.
- Facile à préparer : des ingrédients et des étapes simples le rendent accessible à tout cuisinier.
Conclusion
Ces pains plats fourrés au fromage et aux herbes sont une option savoureuse et rassasiante pour tous les repas. Avec leur croûte croustillante et leur garniture fondante et savoureuse, ils deviendront assurément un favori de la famille. Bonne cuisine et bon appétit !
Bonne cuisine ! 😊