Ohhh oui ! 🥰 Le steak de chou-fleur rôti au four, c’est l’élégance végétale dans l’assiette : croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, et plein de saveurs avec si peu d’ingrédients. Parfait comme plat principal ou en accompagnement chic et sain 💚🌿
Ingrédients (pour 2–3 steaks) :
- 1 gros chou-fleur
- 2–3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de paprika (doux ou fumé)
- Sel, poivre, ail en poudre ou herbes au choix
- (Optionnel : un filet de citron ou de tahini pour servir)
👩🍳 Préparation :
- Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante).
- Couper le chou-fleur en tranches épaisses (environ 2 cm) en gardant le tronc central pour la tenue.
- Badigeonner chaque tranche d’huile d’olive + épices des deux côtés.
- Disposer sur une plaque avec papier cuisson.
- Cuire 25–30 min, en retournant à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés et tendres.
✨ À servir avec :
- Une sauce yaourt-citron ou smetana + herbes
- Un lit de quinoa ou de lentilles
- Une touche de grenade ou de graines pour le croquant
🇺🇦 Version ukrainienne : Ajoute un peu de бринза émiettée après cuisson ou une cuillère de домашній соус із хрону (sauce au raifort maison) pour du pep’s 🌶️
Tu veux une version panée, grillée ou avec une croûte au fromage ? Je te la prépare avec plaisir ! 😊