Délicieux et parfait pour accompagner tout type de plat ! 

INGRÉDIENTS

2 courgettes moyennes;

60 ml d’huile d’olive;

60 ml de vinaigre de vin blanc ;

2 gousses d’ail, tranchées;

1 brin de menthe fraîche;

une pincée de sel;

une pincée de flocons de piment.

PRÉPARATION

1. Couper les courgettes en fines lanières.
2. Disposez les tranches de courgettes dans une passoire, en ajoutant du sel à chaque couche, comme indiqué dans la vidéo. Laisser reposer 1 heure.
3. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant la menthe hachée, les tranches d’ail, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et les flocons de piment rouge.
4. Séchez les courgettes sur du papier absorbant.
5. Disposez la première couche de rondelles de courgettes dans le plateau et versez une cuillerée de vinaigrette. Répétez l’opération jusqu’à ce que les tranches soient terminées.
6. Couvrir la plaque d’un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures.
7. Servir les courgettes sur une grande assiette avec plus de feuilles de menthe et le piment.