Quel bonheur de savoir que les enfants adorent ce petit-déjeuner ! 😍 Les muffins aux œufs façon omelette aux légumes, c’est simple, équilibré, rapide… et parfait pour les petites mains et les grandes faims du matin 👧🧒🍳
Ingrédients (pour 6–8 muffins) :
- 4 œufs
- 50 ml de lait ou de crème légère
- 1 petite carotte râpée
- ½ courgette râpée ou coupée finement
- ¼ de poivron rouge, en dés
- Un peu de fromage râpé (facultatif, type mozzarella ou emmental)
- Sel, poivre, herbes douces (persil, basilic doux)
- Huile ou beurre pour les moules
👩🍳 Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et les herbes.
- Ajouter les légumes râpés ou finement coupés + fromage si souhaité.
- Répartir dans des moules à muffins bien huilés ou en silicone.
- Cuire environ 20–25 min – jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.
💡 Astuces :
- Se conservent 3 jours au frigo → parfait pour la lunchbox ou un goûter salé !
- Tu peux ajouter du jambon, du thon, ou faire une version 100 % végétale avec tofu soyeux et levure nutritionnelle.
🇺🇦 Version ukrainienne : Ajoute un peu de бринза (brynza, fromage salé) et des herbes fraîches comme l’aneth – une version qui rappelle les запіканки de grand-mère 💚
Souhaites-tu une fiche à imprimer ou une version adaptée à l’école ? Je suis là pour toi ! 😊