Ingrédients:

1 boîte de lait concentré

1 boîte de lait

2 unités de jaune d’œuf

11/2 cuillère à soupe de fécule de maïs

2 boîtes de fraises

1 boîte de cacao en poudre (petite)

1 cuillère à soupe de beurre

6 cuillères à soupe de sucre raffiné

300 millilitres de lait

2 unités de blanc d’œuf

1 boîte de crème sans lactosérum

Mode de préparation : Mixez le lait concentré, le lait, les jaunes d’œufs et 1 cuillère à soupe de fécule dans un blender. Versez ensuite ce mélange dans une casserole et faites chauffer à feu moyen (170 à 190 °C). Remuez jusqu’à obtenir une crème, puis versez sur un plat et laissez refroidir.

Coupez les fraises en cubes.

Lorsque la première couche est froide, versez les fraises dessus. Mixez le chocolat, le beurre, le reste de fécule, 4 cuillères à soupe de sucre et 300 ml de lait dans un blender.

Versez dans une casserole et portez à feu doux. Remuez jusqu’à obtenir une crème. Laissez refroidir, puis versez-la sur le plat réfractaire, sur les fraises. Montez les blancs en neige et, sans cesser de battre, ajoutez le reste du sucre. Versez la crème sans petit-lait, sinon le mélange sera liquide. Remuez délicatement et versez sur le chocolat.

Décorer de fraises. Avant de servir, réfrigérer au moins 3 heures.