Ces frites de courgettes croustillantes au parmesan sont un en-cas ou un accompagnement délicieux et sain. Enrobées d’un savoureux mélange de parmesan , de marjolaine et de paprika, puis frites à la perfection, elles feront le bonheur de votre famille et de vos amis. C’est parti !
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Durée totale : 25 minutes
Ingrédients
- 2 courgettes
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de marjolaine
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 œufs battus
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de farine
- Huile d’olive pour la friture
Instructions
Préparez les courgettes :
- Coupez les courgettes en lanières et placez-les dans un bol.
- Saupoudrez de sel et laissez reposer quelques minutes pour libérer l’excès d’humidité.
- Pressez le liquide des courgettes à l’aide d’un torchon propre ou d’une étamine.
Préparez le revêtement :
- Dans un bol, mélanger la chapelure et la farine.
- Dans un autre bol, battez les œufs et incorporez le parmesan râpé, la marjolaine et le paprika.
Enrober les courgettes :
- Roulez les lanières de courgettes dans le mélange de farine et de chapelure.
- Trempez les courgettes dans le mélange d’œufs et de fromage, en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
Faire frire les courgettes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites frire les courgettes panées pendant 4 à 5 minutes d’un côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retournez les courgettes et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et croustillantes.
Servir:
- Retirez les courgettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
- Servez chaud et dégustez !
Suggestions de présentation
- Servir avec une sauce marinara ou une vinaigrette ranch pour tremper.
- Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas léger.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que l’huile est chaude avant d’ajouter les courgettes pour obtenir une texture croustillante.
- Évitez de surcharger la poêle pour assurer une cuisson uniforme.
Avantages nutritionnels
- Courgette : Riche en vitamines et minéraux.
- Fromage parmesan : Fournit des protéines et du calcium.
- Alternative plus saine : une alternative nutritive aux frites traditionnelles.
Informations diététiques
- Végétarien : Oui
- Sans gluten : Peut être rendu sans gluten en utilisant de la chapelure et de la farine sans gluten.
Conseils de stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer au four ou à la poêle pour conserver le croustillant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- C’est une collation ou un plat d’accompagnement rapide et facile.
- La combinaison de courgettes et de parmesan est à la fois nutritive et savoureuse.
- Sa texture croustillante en fait une alternative satisfaisante aux collations frites traditionnelles.
Conclusion
Ces frites de courgettes croustillantes au parmesan sont une excellente façon de savourer un repas sain et savoureux. En en-cas ou en accompagnement, elles raviront tous les convives. Bon appétit