Biscuits au beurre : tout simplement délicieux !

Durée totale : 35 minutes

Difficulté : Faible

Portions : 4 à 6 personnes

Les biscuits au beurre sont un régal délicieux. Fabriqués avec quelques ingrédients simples comme du beurre, du sucre et de la farine, ces biscuits sont faciles à préparer et peuvent être personnalisés selon vos goûts. Contrairement aux sablés, les biscuits au beurre sont un peu plus croustillants et plus sucrés. Vous pouvez ajouter vos saveurs préférées comme la vanille, l’amande ou le citron pour faire passer ces biscuits au niveau supérieur. Avec une texture croustillante et une saveur douce et beurrée, ces biscuits deviendront assurément un favori de la famille. Alors, passons à la pâtisserie et savourons les bienfaits du beurre que sont les biscuits au beurre ! Parfait pour les occasions où vous recherchez une gâterie sucrée à savourer avec votre thé de l’après-midi.

Biscuits au beurre Ingrédients

Farine – utilisez de la farine tout usage
Beurre – le beurre non salé fonctionnera mieux; si vous utilisez du beurre salé, omettez le sel supplémentaire dans la recette
Oeuf – l’oeuf aide à lier le cookie
Sucre – le sucre en poudre se mélange plus facilement à la pâte
Arôme – l’extrait de vanille fonctionne mieux, mais n’hésitez pas à ajouter ¼ de cuillère à café d’extrait d’amande pour plus de saveur

Comment ramollir le beurre rapidement

Le beurre doit être ramolli (à température ambiante) pour cette recette. Pas dur et froid, mais aussi pas fondu. Mais on oublie souvent de sortir le beurre à temps. Heureusement, il existe un moyen d’amener votre beurre à température ambiante rapidement et efficacement.

Placez le beurre dans un bol allant au micro-ondes et passez-le au micro-ondes pendant des rafales de 10 secondes à 50 % de puissance. Continuez ainsi jusqu’à ce que le beurre soit mou, mais pas fondu.

Formes de biscuits au beurre

Dans cette recette, nous utilisons une méthode simple pour former la pâte en bûche, l’envelopper d’une pellicule plastique ou de papier sulfurisé, puis la découper en biscuits. Mais il existe d’autres façons de créer différentes formes de biscuits.

Pour faire une forme similaire à un biscuit au beurre danois, vous pouvez utiliser une poche à douille avec une pointe en étoile pour former un cercle avec la pâte.

Si vous avez une presse à biscuits, vous pouvez faire des « biscuits Spritz ». Les presses à biscuits ont généralement divers accessoires pour différentes formes de biscuits.

Conseils

Assurez-vous que l’œuf est à température ambiante. Si vos œufs sont froids, placez-les dans un bol d’eau du robinet pendant 10 minutes avant de les utiliser.

Mesurer la farine par tasse peut sembler facile au début, mais honnêtement, il est préférable de le faire en mesurant le poids. Cela signifie que la farine sera mesurée avec plus de précision et que vos biscuits seront parfaits.

Si vous préférez des biscuits plus croustillants, vous pouvez les laisser au four quelques minutes supplémentaires, mais surveillez-les pour qu’ils ne brunissent pas trop.

Vous pouvez également utiliser d’autres extraits. Un mélange d’extrait d’amande et d’extrait de vanille se marie très bien avec ces biscuits au beurre.

Comment conserver les biscuits au beurre

Une fois les biscuits complètement refroidis, ils peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine. Vous pouvez également les mettre au réfrigérateur si vous vivez dans une région humide et chaude.