Ces crêpes salées au chou et à l’avoine sont une option nutritive et délicieuse pour le petit-déjeuner ou un repas léger. Combinant les bienfaits de l’avoine, du chou et de la mozzarella, ces crêpes sont assaisonnées d’herbes de Provence pour une explosion de saveurs. Faciles à préparer, elles constituent un plat sain et copieux.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 25 minutes
Ingrédients:
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 100 ml d’eau
- Sel au goût
- Herbes de Provence au goût
- 200 g de chou finement râpé
- Un demi-oignon finement haché
- Huile pour friture
- 100 g de mozzarella râpée
Instructions:
- Préparez le mélange de flocons d’avoine :
- Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de flocons d’avoine avec 100 ml d’eau.
- Laissez reposer 5 minutes pour permettre à l’avoine d’absorber l’eau et de ramollir.
- Ingrédients du mélange :
- Ajoutez 2 œufs au mélange de flocons d’avoine et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et des herbes de Provence selon votre goût.
- Ajoutez le chou finement râpé et l’oignon haché au mélange.
- Incorporer le fromage mozzarella râpé jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Cuisiner des crêpes :
- Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe.
- Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et bien cuites.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d’huile dans la poêle si nécessaire.
- Servir:
- Servez les crêpes chaudes, garnies d’une pincée d’herbes fraîches si vous le souhaitez.
Suggestions de présentation :
- Servir avec du yaourt grec ou de la crème sure pour tremper.
- Accompagnez d’une salade fraîche pour un repas complet.
- À déguster en petit-déjeuner salé ou en déjeuner léger.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que le chou est finement râpé pour garantir une cuisson uniforme dans les crêpes.
- Ajustez l’assaisonnement à votre goût ; ajoutez plus d’herbes provençales pour une saveur plus forte.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour réduire la quantité d’huile nécessaire à la friture.
Avantages nutritionnels :
- La farine d’avoine est une bonne source de fibres, qui facilitent la digestion et vous gardent rassasié plus longtemps.
- Le chou est riche en vitamines C et K et ajoute une bonne dose d’antioxydants.
- Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels.
Informations diététiques :
- Calories : Environ 150 par crêpe
- Protéines : 8 g
- Glucides : 15 g
- Matières grasses : 7 g
- Considérations diététiques : Cette recette est sans gluten si vous utilisez de l’avoine certifiée sans gluten. Elle est également végétarienne.
Stockage:
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer à la poêle ou au four jusqu’à ce que le tout soit chaud pour de meilleurs résultats.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Facile à réaliser avec des ingrédients simples et sains.
- Polyvalent et peut être apprécié comme repas ou comme collation.
- Rempli de nutriments et de saveurs que tout le monde adorera.
- Une excellente façon d’intégrer plus de légumes à votre alimentation.
Conclusion:
Ces crêpes salées au chou et aux flocons d’avoine sont une option saine et délicieuse à tout moment de la journée. Avec leur saveur savoureuse et leur texture croustillante, elles deviendront assurément un incontournable de votre foyer. Savourez ces crêpes comme repas nutritif ou comme en-cas !
Bon appétit! 🌟