Ce pain maison rapide est une façon simple et satisfaisante de déguster du pain frais avec un minimum d’ingrédients et d’efforts. Cuit au four ou frit à la poêle, ce pain est polyvalent et délicieux, parfait pour tous les repas.
Temps de préparation :
- Durée totale : 1 heure 50 minutes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 1 heure 40 minutes
- Temps de cuisson : 6 à 10 minutes
Ingrédients:
- 80 ml de lait
- 15 ml de yaourt (facultatif)
- 5 g de sucre blanc (divisé en 1 cuillère à café et une pincée)
- 1,5 g (environ ½ cuillère à café) de levure instantanée
- 7,5 ml (½ c. à soupe) d’huile d’olive , plus un peu plus pour graisser
- 150 g (environ 1 tasse) de farine tout usage
- Une pincée de sel
Instructions:
- Préparez la pâte :
- Dans un saladier, mélanger le lait, le yaourt (facultatif) , 1 cuillère à café de sucre et la levure instantanée. Bien mélanger jusqu’à dissolution complète de la levure et du sucre.
- Ajoutez ½ cuillère à soupe d’huile d’olive , la farine et une pincée de sel au mélange de levure. Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Transférez le mélange sur une surface propre et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Huilez légèrement un bol, placez la pâte à l’intérieur, couvrez d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.
- Forme et repos :
- Dégazez la pâte levée et transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
- Divisez la pâte en 8 pâtons égaux. Formez une boule avec chaque pâton, couvrez-les et laissez-les reposer 10 minutes.
- Pour la cuisson :
- Préchauffez votre four à 250 °C (482 °F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte en un cercle d’environ 10 cm de diamètre.
- Déposez les cercles de pâte sur la plaque préparée, couvrez et laissez-les lever encore 30 minutes.
- Cuire au four préchauffé pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que le pain gonfle et devienne légèrement doré.
- Pour la friture :
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen (pas besoin d’huile).
- Placer les cercles de pâte dans la poêle chaude. Cuire environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que chaque côté soit doré et que le pain gonfle.
Suggestions de présentation :
- Savourez ce pain chaud sorti du four ou de la poêle.
- Se marie à merveille avec du beurre, des confitures ou toute autre tartinade de votre choix.
- Parfait en accompagnement de soupes ou d’une salade copieuse.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que la levure est bien dissoute dans le mélange de lait pour une levée optimale.
- Laisser reposer les boules de pâte avant de les étaler assure une texture plus légère et plus moelleuse.
- Si vous faites frire, assurez-vous que la poêle est préchauffée pour assurer une cuisson uniforme.
Avantages nutritionnels :
- Lait et yaourt : apportent du calcium et des protéines.
- Huile d’olive : Contient des graisses mono-insaturées saines.
- Pain maison : Sans conservateurs ni additifs artificiels.
Informations diététiques :
- Végétarien : Oui
- Végétalien : utilisez du lait végétal et omettez le yaourt.
Stockage:
- Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer au four ou au grille-pain avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- C’est rapide et facile à préparer avec un minimum d’ingrédients.
- Le pain est polyvalent et peut être dégusté de différentes manières.
- Les méthodes de cuisson au four et de friture donnent toutes deux de délicieux résultats.
Conclusion :
Ce pain maison rapide à préparer est un délicieux ajout à tous vos repas. Cuisiné au four ou à la poêle, vous apprécierez sa simplicité et sa saveur. Parfait à tremper, à tartiner ou à déguster nature, ce pain deviendra assurément un incontournable de votre cuisine