INGRÉDIENTS

 pour 7 pizzas

pour la pâte :
250 ml d’eau
19 g de levure
500 g de farine
50 g d’huile d’olive
8 g de sel

pour la sauce :
ail
huile d’olive
200 g de purée de tomates
sel
basilic

Pour faire la pâte, dissoudre la levure dans l’eau puis incorporer progressivement la farine, enfin ajouter l’huile et le sel. Laisser lever la pâte pendant 2 heures. Pendant ce temps, commencez à préparer la sauce. Faites revenir l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré, retirez-le de l’huile et versez-y la purée de tomates. Assaisonner de sel et de feuilles de basilic et laisser mijoter environ 20 minutes. Lorsque la pâte est prête, façonnez-la en boules, aplatissez-les et faites-les frire. Pour rendre les pizzas encore plus légères, laissez la pâte lever encore 30 minutes après l’avoir divisée en boules. Une fois les pizzas cuites, nappez les pizzas avec la sauce tomate, le parmesan, le basilic et servez chaud.